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Programa de mantenimiento centrado en la confiabilidad para la linea de escaldado, envasado y sellado de quinua-salsas de la planta n° 09 de Danper Trujillo s.a.c.

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dc.contributor.advisor Azabache Vásquez, Eduardo Fausto
dc.contributor.author Pajares Moreno, Yak Frank
dc.date.accessioned 2019-01-14T15:31:33Z
dc.date.available 2019-01-14T15:31:33Z
dc.date.issued 2019-01
dc.identifier.uri http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/11211
dc.description The purpose of this research work was to implement a Reliability Centered Maintenance Program for the critical equipment of the blanched, packaged and sealed line of quinoasauces of the N ° 09 plant of the agro-industrial company Danper Trujillo SAC, whose main objective was the decrease of unforeseen shutdowns due to functional failures (emergency corrective maintenance) to increase the availability of these equipment; also achieve to improve the indicators of plant maintenance and reduce the costs of corrective maintenance involving these machine stops. To achieve the main objective, the Reliability-Centered Maintenance method was used, which in addition to contemplating the study of critical equipment as such also focuses on the study of the subsystems / parts that comprise it and the interaction with the physical environment. it surrounds it. This method is based on the analysis of functional failures (causes, effects, consequences) with the help of its tool AMEF (Analysis of failure modes and effects), to then implement maintenance activities (corrective, preventive or predictive) with the help of the Decision Sheet and prevent or counteract the consequences that these failures imply in the short or medium term. Among the main activities carried out were: Compilation of information on the initial status of the plant maintenance indicators, criticality evaluation of the equipment under study, compilation of technical information of these, development of technical data sheets that will be uploaded to the SAP-PM system , determination of the Pareto diagram to evaluate frequent and critical failures, development of the FMEA and the Decisions Sheet of each team, preparation of maintenance plan (inspection, lubrication, changes) from the Decision Sheet and then proceed to implement it in plant , finally the plant indicators were calculated. With the implementation of the new maintenance plans obtained with the RCM, it was possible to increase the availability of plant equipment by 3%, reduce production and maintenance costs that imply unexpected stops. Likewise, an improvement was obtained in all the maintenance indicators and new proactive strategies to counteract the functional failures, as well as their effects and consequences. es_PE
dc.description.abstract El presente trabajo de investigación tuvo como fin la implementación de un Programa de Mantenimiento Centrado en la Confiabilidad para los equipos críticos de la línea escaldado, envasado y sellado de quinua-salsas de la planta N° 09 de la empresa agroindustrial Danper Trujillo SAC, cuyo objetivo principal fue la disminución de paradas imprevistas producto de fallas funcionales (Mantenimiento correctivo de emergencia) para aumentar la disponibilidad de éstos equipos; asimismo lograr mejorar los indicadores de mantenimiento de planta y disminuir los costos del mantenimiento correctivo que implican dichas paradas de máquina. Para conseguir el objetivo principal se empleó el método del Mantenimiento Centrado en la Confiabilidad, el cual además de contemplar el estudio del equipo crítico como tal también se centra en el estudio de los subsistemas/partes que lo conforman y la interacción con el medio físico que lo rodea. Éste método se basa en el análisis de las fallas funcionales (causas, efectos, consecuencias) con ayuda de su herramienta AMEF (Análisis de modos y efectos de falla), para luego implementar actividades de mantenimiento (correctivas, preventivas o predictivas) con ayuda de la Hoja de decisiones y prevenir o contrarrestar las consecuencias que dichas fallas implican a corto o mediano plazo. Entre las principales actividades realizadas estuvieron: Recopilación de información del estado inicial de los indicadores de mantenimiento de planta, la evaluación de criticidad de los equipos en estudio, recopilación de información técnica de éstos, desarrollo de fichas técnicas que serán subidas al sistema SAP-PM, determinación del diagrama de Pareto para evaluar fallas frecuentes y críticas, desarrollo del AMEF y Hoja de Decisiones de cada equipo, elaboración de plan de mantenimiento (inspección, lubricación, cambios) a partir de la Hoja de Decisiones para luego pasar a implementarlo en planta, por último se calculó los indicadores de planta. Con la implementación de los nuevos planes de mantenimiento obtenidos con el RCM, se logró aumentar la disponibilidad de los equipos de planta en 3%, disminuir los costos de producción y mantenimiento que implican paradas imprevistas. Asimismo se obtuvo una mejora en todos los indicadores de mantenimiento y nuevas estrategias proactivas para contrarrestar las fallas funcionales, así como también sus efectos y consecuencias. es_PE
dc.description.uri Tesis es_PE
dc.language.iso spa es_PE
dc.publisher Universidad Nacional de Trujillo es_PE
dc.relation.ispartofseries Tmec;Tmec
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess es_PE
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ es_PE
dc.source Universidad Nacional de Trujillo es_PE
dc.source Repositorio institucional - UNITRU es_PE
dc.subject Envasado y sellado de quinua-salsas es_PE
dc.title Programa de mantenimiento centrado en la confiabilidad para la linea de escaldado, envasado y sellado de quinua-salsas de la planta n° 09 de Danper Trujillo s.a.c. es_PE
dc.type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis es_PE
thesis.degree.level Título Profesional es_PE
thesis.degree.name Ingeniero Mecánico es_PE
thesis.degree.discipline Ingeniería es_PE
thesis.degree.grantor Universidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ingeniería es_PE


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