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“Aplicación del Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001:2015 para la reducción de costos de calidad en el proceso de producción de palta Hass en Agroindustrial Estanislao del Chimú S.A.C.”
(Universidad Nacional de Trujillo, 2024-11) Cabanillas Castañeda, Brenda Johana; Castillo Pérez, Massiel Yesabella; Gonzales Vasquez, Joe Alexis
La investigación se centró en determinar cómo la aplicar del Sistema de Gestión
de Calidad ISO 9001:2015 impactó los costos asociados a la calidad durante la
producción de Palta Hass en Agroindustrial Estanislao del Chimú S.A.C. Este
estudio de tipo aplicado utilizó un enfoque cuantitativo con un diseño
preexperimental, evaluando muestras de palta de 4 kg, 5.6 kg y 10 kg. Durante
la implementación, se usaron el diagrama de Ishikawa y el análisis de Pareto
para identificar que los altos costos de calidad se debían principalmente a
rechazos de materia prima por incumplimiento de especificaciones, sobrepeso,
material defectuoso y reempaquetado. Se ejecutó un plan de acción y
capacitación al 100%, mejorando los índices de capacidad del proceso Cp y Cpk
de 0.40 y 0.04 hasta 1.00 y 0.87 para la presentación de 4.kg; 0.52, en la
presentación de 5.6 kg los datos fueron 0.35 hasta 1.02 y 0.84, por último, para
la presentación de 10 kg fue de 0.40 y 0.30 hasta 1.54 y 1.52 respectivamente,
indicando productos consistentes y de calidad adecuada. Además, se observó
una mejora significativa en el cumplimiento del sistema: el "Contexto de la
organización" mejoró del 65.9% al 95.5%, el "Liderazgo" del 62.5% al 95.8%, la
"Planificación" del 50.0% al 75%, el "Apoyo" del 50.0% al 92.5%, las
"Operaciones" del 51.6% al 81.3%, la "Evaluación de Desempeño" del 37.5% al
87.5%, y la "Mejora" del 54.5% al 88.6%. Finalmente, la comparación de costos
de calidad entre 2021 y 2022 reveló una reducción significativa del 43%, pasando
de S/. 580,905.75 a S/. 328,981.82. En conclusión, la implementación del
Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001:2015 logró reducir los costos de calidad
en el proceso de producción de la empresa en estudio.
Palabras clave: Sistema de gestión de la calidad, calidad, normas ISO.
ABSTRACT
The research focused on determining how the implementation of the ISO
9001:2015 Quality Management System impacted quality-associated costs
during the production of Hass Avocado at Agroindustrial Estanislao del Chimú
S.A.C. This applied study utilized a quantitative approach with a pre-experimental
design, evaluating samples of avocado weighing 4 kg, 5.6 kg, and 10 kg. During
implementation, the Ishikawa diagram and Pareto analysis were used to identify
that high quality costs were mainly due to raw material rejections, overweight,
and the need for repackaging. An action and training plan was executed at 100%,
improving the process capacity indices Cp and Cpk from 0.40 and 0.04 to 1.00
and 0.87 for the 4 kg presentation; 0.52, in the 5.6 kg presentation the data were
0.35 to 1.02 and 0.84, finally for the 10 kg presentation it was 0.40 and 0.30 to
1.54 and 1.52 respectively, indicating consistent products and adequate quality.
Additionally, significant improvement was observed in the compliance of the
system: "Context of the organization" improved from 65.9% to 95.5%,
"Leadership" from 62.5% to 95.8%, "Planning" from 50.0% to 75%, "Support"
from 50.0% to 92.5%, "Operations" from 51.6% to 81.3%, "Performance
Evaluation" from 37.5% to 87.5%, and "Improvement" from 54.5% to 88.6%.
Finally, the comparison of quality costs between 2021 and 2022 revealed a
significant reduction of 43%, from S/. 580,905.75 to S/. 328,981.82. In conclusion,
the implementation of the ISO 9001:2015 Quality Management System
successfully reduced quality costs in the company's production process under
study.
Keywords: Quality Management System, Quality, ISO Standards.
“Aplicación web para agilizar la dosificación y expedición de recetas para infantes de 6 a 11 años en el Centro de Salud de Limoncarro”
(Universidad Nacional de Trujillo, 2024-11) Gálvez Mostacero, Jennifer Estefany; León Ríos, Jessica Magdalena; Vidal Melgarejo, Zoraida Yanet
El presente estudio, titulado “Aplicación web para agilizar la dosificación y expedición de recetas
para infantes de 6 a 11 años en el Centro de Salud de Limoncarro”, demuestra que se puede
optimizar el tiempo dedicado a la atención de la salud, brindando una asistencia significativa a los
centros de salud de primer nivel en el cuidado de pacientes infantiles, incluida la administración de
medicamentos y la emisión de recetas.
El objetivo principal es “Agilizar la dosificación y expedición de recetas para infantes de 6 a 11 años
en el Centro de Salud de Limoncarro., a través de la implementación de una Aplicación web”,
logrando de esta manera la obtención rápida de algún resultado y el diagnóstico preciso para la
toma de decisión en el centro de salud en mención.
Asimismo, para realización correspondiente al presente estudio, existió la necesidad de la
disposición en su totalidad de los componentes utilizados sean mediante software libre, en busca de
la reducción de los costos. Para ello el desarrollo de la Aplicación web se decidió el utilizar la
metodología RUP (Rational Unified Process), garantizando de tal manera la alta calidad de un
software. Además, teniendo en cuenta la Orientación a Objetos, que busca la obtención de un
óptimo y elaborado modelo de base de datos, considerando los principios de normalización y de
modelos de Entidad – Relación.
PALABRAS CLAVES: Aplicativo Web, Toma de decisiones, Gestión operativa, Proyectos de
Software.
SUBSTRACT
The present study, entitled "Web application to streamline the dosage and issuance of prescriptions
for infants from 6 to 11 years of age at the Limoncarro Health Center", demonstrates that the time
dedicated to health care can be optimized, providing significant assistance to first-tier health centers
in caring for child patients, including medication administration and prescription issuance.
The main objective is to "Streamline the dosage and issuance of prescriptions for infants from 6 to
11 years old at the Limoncarro Health Center, through the implementation of a web application", thus
achieving a quick result and an accurate diagnosis for decision making at the health center in
question.
Also, for the realization corresponding to the present study, there was the need for the totality of the
components used to be through free software, in search of cost reduction. For the development of
the web application, it was decided to use the RUP (Rational Unified Process) methodology, thus
guaranteeing the high quality of the software. In addition, taking into account the Object Orientation,
which seeks to obtain an optimal and elaborated database model, considering the principles of
standardization and Entity-Relationship models.
KEY WORDS: Web application, Decision making, Operational management, Software Projects.
“Plan de gestión de riesgos tecnológicos para la seguridad informática de la empresa D&G Inmobiliaria S.A.C.”
(Universidad Nacional de Trujillo, 2024-11) Aponte Manrique, Mario Jesús; Castañeda Ávila, Efraín Jordan; Agreda Gamboa, Everson David
Esta investigación tuvo como objetivo general mejorar la seguridad informática de la empresa
D&G Inmobiliaria S.A.C. mediante la aplicación de un plan de gestión de riesgos tecnológicos; el
tipo es investigación fue aplicada y de diseño preexperimental. Se utilizó una muestra poblacional
de 10 directivos de la empresa responsables directo de la seguridad informática de la misma. Como
resultados se tuvo que, para el primer indicador “Nivel de riesgos tecnológicos por deficiencia
humana” hubo un incremento de 1.45 a 4.75 puntos (3.30 puntos = 66.00%), para el segundo
indicador “Nivel de riesgos tecnológicos por deficiencia de hardware” hubo otro incremento de 1.61
a 4.71 puntos (3.10 puntos = 62.00%) y para el tercer indicador, “Nivel de riesgos tecnológicos por
deficiencia de software” hubo otro incremento de 1.40 a 4.75puntos (3.35 puntos = 67.00%), lo cual
permitió un resultado favorable al aplicar la solución tecnológica propuesta. Como conclusión
general se tuvo que, la aplicación de un plan de gestión de riesgos tecnológicos contribuye de forma
significativa a la seguridad informática de la empresa D&G Inmobiliaria S.A.C.
Palabras clave: Plan, Gestión de riesgos, Tecnología, Seguridad informática, Empresa
inmobiliaria.
ABSTRACT
The general objective of this research was to improve the information security of the company
D&G Inmobiliaria S.A.C. through the application of a technological risk management plan; the type of
research was applied and of pre-experimental design. A population sample of 10 managers of the
company directly responsible for the information security of the company was used. The results
showed that for the first indicator “Level of technological risks due to human deficient” there was an
increase from 1.45 to 4.75 points (3.30 points = 66.00%), for the second indicator “Level of
technological risks due to hardware deficient” there was another increase from 1.61 to 4.71 points
(3.00 points = 66.00%). 61 to 4.71 points (3.10 points = 62.00%) and for the third indicator, “Level of
technological risks due to software deficient” there was another increase from 1.40 to 4.75 points
(3.35 points = 67.00%), which allowed a favorable result when applying the proposed technological
solution. As a general conclusion, it was concluded that the implementation of a technological risk
management plan contributes significantly to the IT security of the company D&G Inmobiliaria S.A.C.
Keywords: Plan, Risk management, Technology, IT security, Real estate company.
“Reducción de iones cromo en efluentes galvanoplásticos por electrocoagulación al variar tipos de electrodos metálicos y densidad de corriente”
(Universidad Nacional de Trujillo, 2024-11) Baltazar Melendez, Gregory Manuel; Rodriguez Marin, Emerson Manuel; Otiniano Mendez, Santos Dionicio
En este estudio se utilizó el principio de electrocoagulación para investigar los
efectos de la densidad de corriente y los tipos de electrodos metálicos en la reducción de
los iones de cromo presentes en una solución con cromo hexavalente a 70 ppm, se conoce
que la contaminación del agua relacionada con la actividad industrial es un grave
problema mundial. Según estimaciones de la Comisión Internacional para la
Conservación del Aire y del Océano (ICACO), una fracción considerable de los
contaminantes que acaban en el océano proceden de fuentes terrestres, principalmente
industriales, por ello en esta investigación se evaluaron los efectos de la densidad de
corriente (7, 10 y 15 mA/cm2
) y tres tipos diferentes de configuraciones de electrodos:
cátodo de hierro, ánodos de hierro, acero inoxidable y aluminio de (10 x 12 x 0.2) cm,
por lo que se emplearon 4 electrodos por ensayo; esto se hizo para un reactor de
electrocoagulación en batch con unas dimensiones de (13 x 13 x 15) cm, en el que se
realizaron 27 ensayos con una duración constante de la prueba de 30 minutos.
Los resultados mostraron que el aumento de la densidad de corriente aplicada
entre 7 y 15 mA/cm2 aumenta el porcentaje de cromo eliminado del efluente galvánico;
se observó un patrón similar con el tipo de electrodo metálico, fue la configuración
hierro-hierro, que produjo el mayor porcentaje de eliminación (93,40%) a una densidad
de corriente de 15 mA/cm2
, mientras que la configuración hierro-aluminio produjo el
menor porcentaje de eliminación (78,85%) a una densidad de corriente de 7 mA/cm2
.
Un análisis de varianza con un nivel de confianza del 95% confirma los resultados,
que indican que los tipos de electrodos metálicos y la densidad de corriente tienen un
impacto sustancial en el porcentaje de cromo eliminado del efluente galvánico.
Palabras clave: Electrocoagulación. Densidad de corriente, Cromo hexavalente
ABSTRACT
In this research, the principle of electrocoagulation was used to investigate the
effects of current density and types of metal electrodes on the reduction of chromium ions
present in a solution containing hexavalent chromium at 70 ppm. Water pollution related
to industrial activity is known to be a serious global problem. Industrial activity is
responsible for a considerable part of water pollution. According to estimates by the
International Commission for Air and Ocean Conservation (ICACO), a considerable
fraction of the pollutants that end up in the ocean come from land-based sources, mainly
industrial, so this research evaluated the effects of current density (7, 10 and 15 mA/cm2
)
and three different types of electrode configurations: iron cathodes and iron, stainless
steel and aluminum anodes (10 x 12 x 0.2) cm, so 4 electrodes were used per test; This
was done for a batch electrocoagulation reactor with dimensions of (13 x 13 x 15) cm, in
which 27 tests were carried out with a constant test duration of 30 minutes.
The results showed that increasing the applied current density between 7 and 15
mA/cm2 increases the percentage of chromium removed from the galvanic effluent; a
similar pattern was observed with the type of metal electrode, it was the iron-iron
configuration, which produced the highest percentage removal (93.40%) at a current
density of 15 mA/cm2
, while the iron-aluminum configuration produced the lowest
percentage removal (78.85%) at a current density of 7 mA/cm2
.
An analysis of variance at 95% confidence level confirms the results, which
indicate that the types of metal electrodes and current density have a substantial impact
on the percentage of chromium removed from the galvanic effluent.
Key words: Electrocoagulation, Current density, Hexavalent chromium.
“Evaluación de la resistencia por adherencia en una junta solape PMMA 6 mm variando el Adhesivo y la Rugosidad Superficial”
(Universidad Nacional de Trujillo, 2024-11) Miranda Bazán, Luis Orlando Junior; Sacramento Oliva, Diego Jesús; Guarniz Herrera, William Ricardo
En el presente trabajo de investigación, se realizó la evaluación de la resistencia a la
adherencia en una junta de solape PMMA 6mm variando el adhesivo y la rugosidad
superficial de los sustratos. Se prepararon 20 probetas de acrílico PMMA de 220 x 50 x
6 mm para formar juntas de solape con área de 1250 mm2 y con 2 tipos de adhesivos:
adhesivo prepolimerizado (cloroformo) y adhesivo reactivo (cianoacrilato) basado en la
norma ASTM-D1002-01 (Método de ensayo estándar para determinar la resistencia
aparente al cizallamiento de probetas metálicas unidas adhesivamente por una sola junta
mediante carga de tracción).
Estas fueron desbastadas usando un disco de concreto con unas cerdas diamantadas,
reduciendo el espesor del área de la junta en 3, 4 y 5 micras, lo que genera que cada
disminución en micras modifica de acuerdo a cuanto se modifica la rugosidad superficial
inherente, creando una mayor aspereza a medida que se incrementa el desbaste de la
superficie lográndose una mayor rugosidad. Se procedió a formar la junta solape en el
área 1250 mm2 para cada adhesivo en un tiempo de curado de 24 horas, para ser
sometidas por tracción en la máquina universal TECNOTEST; el resultado obtenido fue
un fallo en el sustrato antes de la junta por una rotura; con el adhesivo prepolimerizado
(cloroformo) fue de 211.03; 251.25; 291.45 (Kg/cm2), y para el adhesivo reactivo
(cianoacrilato) fue de 198.99; 221.10; 241.20 (Kg/cm2) en 3, 4 y 5 micras
respectivamente, demostrando que para el sustrato PMMA con superficie sin modificar
en el cloroformo (21 Kg/cm2) y cianoacrilato (19 Kg/cm2) están por debajo de la
resistencia de las juntas. Corroborando por los antecedentes teóricos que el área del
sustrato adhesivo está sobredimensionado. Y además mediante una inspección visual y
con ayuda del microscopio de marca ZEISS demuestran superficie adherente rugosa muy
diferente a la superficie testigo PMMA la cual demuestra una adhesión mecánica y
química en la que se corrobora la existencia de una adhesión mecánica formada por el
adhesivo prepolimerizado (cloroformo) y adhesivo reactivo (cianoacrilato) en el centro
de la superficie como una cohesión.
ABSTRACT
In the present research work, the evaluation of the adhesion strength of a PMMA
6mm lap joint was carried out by varying the adhesive and the surface roughness of the
substrates.
Twenty 220 x 50 x 6 mm PMMA acrylic specimens were prepared to form lap joints
with an area of 25 mm2 and with two types of adhesives: pre-cured adhesive (chloroform)
and reactive adhesive (cyanoacrylate) based on ASTM-D1002-01 (Standard Test Method
for Apparent Shear Strength of Single-Lap-Joint Adhesively Bonded Metal Specimens
by Tension Loading).
These were roughened using a concrete disc with diamond bristles, reducing the
thickness of the joint area by 3, 4 and 5 microns, which means that each decrease in
microns modifies the inherent surface roughness, creating a greater roughness as the
surface roughening increases, achieving a greater roughness. We proceeded to form the
overlap joint in the area 1250 mm2 for each adhesive in a curing time of 24 hours, to be
subjected by traction in the TECNOTEST universal machine; the result obtained was a
failure in the substrate before the joint by a breakage; with the pre-polymerized adhesive
(chloroform) was 211. 03; 251.25; 291.45 (Kg/cm2), and for the reactive adhesive
(cyanoacrylate) it was 198.99; 221.10; 241.20 (Kg/cm2) in 3, 4 and 5 microns
respectively, demonstrating that for the PMMA substrate with unmodified surface in
chloroform (21 Kg/cm2) and cyanoacrylate (19 Kg/cm2) are below the resistance of the
joints.
Corroborating by the theoretical background that the area of the adhesive substrate
is oversized. And also by visual inspection and with the help of the ZEISS microscope
they demonstrate a rough adherent surface very different from the PMMA witness surface
which demonstrates a mechanical and chemical adhesion in which the existence of a
mechanical adhesion formed by the pre-polymerized adhesive (chloroform) and reactive
adhesive (cyanoacrylate) in the center of the surface as a cohesion is corroborated.