Tesis de Ingeniería Zootecnista

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Nivel de insulina y composición bromatológica de la leche de llama “lama glama” en el centro de investigación y desarrollo de camélidos sudamericanos – lachocc
(Universidad Nacional de Trujillo, 2015) Aranda Ahón, Tirsa Elena; Mendoza Ordoñez, Gilmar Edgardo; Paucar Chanca, Rufino
La presente investigación fue de tipo descriptiva, se llevó a cabo en el Centro de Investigación y Desarrollo de Camélidos Sudamericanos – Lachocc, ubicado a 4680 m.s.n.m.; en la provincia y región de Huancavelica con el objetivo de determinar la composición bromatológica y el nivel de insulina de la leche de llama. Se tomaron muestras de 5ml de leche de 30 llamas adultas, en tercera lactancia, durante el periodo de seca del año 2014. El análisis de la leche se realizó en el Laboratorio de biotecnología de la Universidad Nacional de Huancavelica, para el establecimiento de los parámetros estadísticos se utilizó el software SPSS versión 21. Se determinó que la leche de llama tiene un nivel de materia seca 15.80 %, de proteína de 4.30%, grasa de 3.50%, lactosa de 6.10%, ceniza de 0.04%, pH de 4.50%, e insulina de 0.83%.