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Item BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) PARA EL CONGELADO DE CEFALÓPODOS(Universidad Nacional de Trujillo, 2024) Matta Campos, Victor Junior; Bopp Vidal, Geiner ManuelEl informe tuvo como objetivo general elaborar el protocolo de buenas prácticas de manufactura (BPM) para el congelado de cefalópodos. La investigación fue descriptiva informativa con un enfoque explicativo-narrativo, cuya información fue recolectada a través de fuentes secundarias y organizada a partir de normas, libros, tesis y revistas científicas. Se determinó las etapas del proceso de congelado de cefalópodos a través de un esquema de bloques y se procedió a la descripción de cada uno de ellos, evidenciando 16 etapas dentro del proceso, indicándose con la etapa de Recepción de Materia Prima y finalizando con la fase de Despacho. En cada una de ellas se identificó el objetivo, alcance, detalle, instrumentos y/o equipos, desviaciones, responsables, registros y criterios usados para establecer de forma concisa los lineamientos a seguir en cada etapa. La propuesta de un protocolo de buenas prácticas de manufactura para este rubro dentro de la industria pesquera supone una base fundamental para el diseño e implementación de la actividad de congelado de Dosidicus gigas “pota”, lo que permite tomar mejores decisiones en el manejo del recurso.Item Estado trófico de las Lagunas “El Toro” y “Los Ángeles”, Provincia de Santiago de Chuco, Región La Libertad, 2023(Universidad Nacional de Trujillo, 2024) Burgos Quiroz, Kevin Jesús; Cosabalente Salazar, Carlos Benjamín; Rodríguez Castillo, Andrés OswaldoLa investigación se llevó a cabo en las lagunas “El Toro” y “Los Ángeles”, ubicadas en la provincia Santiago Chuco, región La Libertad. Se realizó muestreos de mayo a agosto 2023 en 2 estaciones. El objetivo del estudio fue evaluar el estado trófico de las lagunas “El Toro” y “Los Ángeles”. La toma de muestra se realizó in situ. Para la obtención de la transparencia se usó el disco de Secchi; para la obtención del Fósforo Total se aplicó el método de Ácido Ascórbico SM 4500-E y para la clorofila “a” el método de Fluorometría de Welschmeyer. En la calificación del estado trófico se usó el índice propuesto por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) y el Índice de Carlson. Los resultados de transparencia oscilaron de 3,7 a 6 m en laguna “El Toro” y 3,2 a 4 m en laguna “Los Ángeles”; el fósforo total fluctuó entre 22 a 41 μg/L en laguna “El Toro” y 30 a 44 μg/L en laguna “Los Ángeles”; la clorofila “a” fluctuó entre 31,16 a 36,12 μg/L en laguna “El Toro” y 36,13 a 44,36 μg/L en laguna “Los Ángeles”. Según la OCDE el estado trófico para laguna “El Toro” en transparencia es mesotrófico; para fósforo total es mesotrófico y eutrófico; para clorofila “a” es hipertrófico. En la laguna “Los Ángeles” para transparencia es mesotrófico; para fósforo total es mesotrófico y eutrófico; para clorofila “a” es hipertrófico. Mientras Carlson el estado trófico para la laguna “El Toro” para transparencia es mesotrófico; para fósforo total es eutrófico; para clorofila “a” es eutrófico. En la laguna “Los Ángeles” para transparencia es mesotrófico; para fósforo total es eutrófico; para clorofila “a” es eutrófico.Item Sistema de Calidad en la Elaboración de Conservas de Atún “Thunnus albacares” en la Empresa de Conservas BELTRAN PERU E.I.R.L. Chimbote – Ancash, 2023(Universidad Nacional de Trujillo, 2024) Dávila Capristan,Eduardo Antero; Franco Anaya, Víctor Hugo; Bopp Vidal, Geiner ManuelEl presente trabajo tiene como finalidad realizar una evaluación en el proceso de elaboración y producción de conservas de atún (Thunnus albacares) para la empresa BELTRAN PERÚ E.I.R.L. Se realizo la recolección de la información empleado la lista de verificación de la NTP ISO 9001:2009 tomando en cuenta los capítulos VI Gestión de los recursos, VII Realización del producto y VIII Medición, análisis y mejora; empleadas en la calificación de fábricas. Además de realizar un análisis físico-organoléptico siguiendo la norma NTP 204.007:2015/COR 1:2016.2015. Derivado de pescados y crustáceos. De la aplicación de la lista de verificación, la empresa “BELTRAN PERÚ” alcanzo una puntuación del 77.31 % lo que indica que cumple los requisitos con sistemas y rendimientos aceptables. Del mismo modo la encuesta de calificación de fábricas de productos hidrobiológicos, mediante el principio de méritos y deméritos dio un calificativo de B cual indica que cumple con varias condiciones del local, equipo, personal y sistemas de trabajo, necesarias para la obtención de un buen producto. En los análisis físico-organolépticos se puede observar que las conservas cumplen con la norma NTP 204.007:2021. Lo que nos indica que el producto de conserva de la empresa BELTRAN PERÚ cumple con todos los análisis físicos-organolépticos, lo que indicaría que produce un producto de calidad y de alta competitividad.Item CONTAMINACIÓN AMBIENTAL POR RESIDUOS SÓLIDOS INORGÁNICOS EN EL RIO MOCHE, (CUENCA BAJA), LA LIBERTAD 2022(Universidad Nacional de Trujillo, 2024) Abanto Pozo Ana Elizabet; Huaman Carrera Sthefany Geovana; Rodríguez Castillo, Andrés OswaldoEn la actualidad los residuos sólidos inorgánicos han ido en aumento debido al crecimiento de la población, siendo este un factor negativo para el medio ambiente. Esta investigación permite determinar la contaminación ambiental por residuos sólidos inorgánicos en dos sectores del río Moche (Puentes de Panamericana y Cerro Blanco). Se realizo 6 salidas, la toma de muestra se hizo en dos puntos de muestreo el cual está comprendida por 4 estaciones, realizando un barrido del área para la recolección de los datos. Se empleará una tabla elaborada por el MINAM (2019), para su identificación y posterior a ello fueron puestos en bolsas para luego ser pesados, para muestras pequeñas se empleó una balanza romana con gancho y para muestras grandes se halló su volumen, posteriormente los resultados han sido anotados en un cuaderno de campo. También se empleó la observación, se tomó fotos con una cámara digital Canon como evidencia para la descripción del lugar. Como resultado se identificaron nueve tipos de residuos sólidos inorgánicos. El total de residuos sólidos inorgánico fue de 4107.300 kg, siendo los residuos no aprovechables el de mayor peso con 1880.000 kg, seguido de textil con 457.750 kg El residuo más abundante son los residuos no aprovechables y el de mayor grado de contaminación es el vidrio, Mediante la prueba estadística de ANOVA con un nivel de confianza de 95% se concluye que el lugar más contaminado es el Puente PanamericanaItem Biología reproductiva y relación peso-longitud de Sciaena deliciosa “lorna” de agosto 2022 a marzo 2023 proveniente de Puerto Salaverry y Puerto Malabrigo, La Libertad, Perú.(Universidad Nacional de Trujillo, 2023) Ulloa Chomba Sandy Anilu; Vargas Velásquez Lucy Sugey; Culquichicón Malpica Zoila GladisEl objetivo principal fue determinar las características de la biología reproductiva y relación peso- longitud de Sciaena deliciosa. Se examinaron 285 individuos provenientes de la pesca artesanal en 2 desembarcaderos de la Región La Libertad, de Agosto 2022 a Marzo 2023. Se obtuvieron datos de peso y longitud total, peso gonadal, estadio de madurez gonadal y sexo. La proporción sexual global se ajustó a la relación 1M: 1H, en todos los meses estudiados. La proporción sexual a talla se ajustó a un modelo polimonial de 3º, el porcentaje de hembras y machos se encuentran en 50% en el rango de tallas de 18, 25, 34 y 35 cm. El IGS muestra que la especie tuvo pulsos reproductivos en las estaciones de primavera – Verano. En las variaciones de madurez sexual para ambos sexos, se encontró una predominancia de estadios IV y V, en los meses de Agosto y de Octubre a Marzo. Se elaboraron las escalas de madurez sexual macroscópica y microscópica, identificándose 6 estadios para ambos sexos. Se calculó la relación longitud peso mediante una regresión potencial en donde se obtuvo un crecimiento cercano a la isometría. El factor de condición de Fulton y Ricker para hembras y machos fue cercanos a 1. Finalmente, considerando su importancia en el sector pesquero, realizar esta investigación permitió conocer el estado actual de la lorna, y recomendar lineamientos de gestión para una explotación sostenible del recursoItem DIVERSIDAD FITOPLANCTÓNICA EN EL ECOSISTEMA MARINO DE CERRO NEGRO Y CHÉRREPE, LA LIBERTAD - PERÚ 2017(Universidad Nacional de Trujillo, 2018) Ruiz Fernandez, Anthony Mik Otoniel; Lujan Bulnes, LuisS AngeloSe da a conocer la diversidad fitoplanctónica en el ecosistema marino de Cerro Negro (8º 25´ S y 78º 56´ O) y Chérrepe (7º 12´ S y 79º 41´ O), La Libertad, Perú 2017, mediante el análisis de 60 muestras obtenidas mensualmente. Se determinó 101 especies de fitoplancton (58 Diatomeas, 41 Dinoflagelados y 2 Silicoflagelados) de mayo a octubre en ambas zonas. En Cerro Negro, se identificó 97 especies, con 55 Diatomeas, 34 Dinoflagelados y 2 Silicoflagelados, en Chérrepe con 87 especies, 49 diatomeas, 36 dinoflagelados y 2 Silicoflagelados. La densidad se determinó con el método cuantitativo en la cámara Sedgwick-Rafter, y fluctúo entre 3141 y 21464 x 103 Cel/L; y 3349 y 17675 x 103 Cel/L en Cerro Negro y Chérrepe, respectivamente. El índice de diversidad de Shannon-Wiener osciló entre 0.908 y 1.180 bits/ind, el índice de similitud de Bray Curtis fue superior del 85.00 % y el índice de equidad de Pielou registró valores menores de 0.8, en las zonas estudiadas.Item Floraciones Algales Nocivas en la Bahía Guaynuná, Casma - Perú.(Universidad Nacional de Trujillo, 2018) Geldres Cruz, Cristian Wagner; Lujan Bulnes, LuisS AngeloEl objetivo de la investigación fue determinar las floraciones algales nocivas en la bahía Guaynuná, Casma – Perú, entre junio - agosto 2018; mediante análisis de tipo cualitativo y cuantitativo se determinó la composición y abundancia del fitoplancton que conforman las floraciones algales nocivas. En la composición de las floraciones algales nocivas se determinaron 11 especies de diatomeas: Chaetoceros affinis, Chaetoceros curvisetus, Chaetoceros didymus, Chaetoceros lorenzianus, Coscinodiscus centralis, Coscinodiscus gigas, Coscinodiscus grani, Detonula pumila, Rhizosolenia delicatula, Rhizosolenia punges, Skeletonema costatum y dos Dinophytas: Ceratium fusus y Protoperidinium gracile. La especie más abundante fue Chaetoceros curvisetus, encontrándose con rangos promedio de 27 a 1053 cel/l en los estratos superficial, medio y fondo en esta bahía la que no evidenció presencia de floraciones algales nocivas para junio a agosto 2018.Item Composición y abundancia de zooplancton en el ecosistema marino de Cerro Negro y El Brujo - La Libertad 2017(Universidad Nacional de Trujillo, 2018) Donet Cordova, Katherine Nicole; Luján Bulnes, Luis AngeloLa composición y abundancia del zooplancton en zonas del ecosistema marino de Cerro Negro y El Brujo, se determinarondurante julio a diciembre 2017. Se establecieron cinco perfiles con tres estaciones para El Brujo y tres perfiles con cuatro estaciones para Cerro Negro, las muestras fueron colectadas, empleando una red de 300 μ, siendo conservadas con formaldehido al 4%. Se tomaron parámetros físicos (Temperatura (°C), Salinidad (ups)) y parámetros químicos (Oxígeno disuelto (mL/l), pH). Se determinó composición, densidad, frecuencia de ocurrencia e índices ecológicos de Shannon – Wiener (H´) y Dominancia de Simpson (1-λ´). Se reportaron 80 y 86 especies en las zonas de Cerro Negro y El Brujo respectivamente,distribuidas en los Phyllum Foraminífera, Arthropoda, Chordata, Annelida, Mollusca, Brachiopoda, Briozoa, Chaetognatha, Cnidaria, Ctenophora y Phoronida en ambas zonas, siendo la especie Bolivina sp., la más frecuente y abundante. La mayor densidad dezooplancton se presentó en el mes de agosto con 23 259 ind/𝑚3en El Brujo, y en setiembre con 10 047 ind/𝑚3 en Cerro Negro. La mayor diversidad, se presentó en Cerro Negroen el mes de julio con2,82 bits/ind. y El Brujo en el mes de Julio con 2,20 bits/ind.Item BIODIVERSIDAD DE MACROBENTOS EN LAS ZONAS DE CERRO NEGRO Y JUNCO MARINO, LA LIBERTAD - 2017(Universidad Nacional de Trujillo, 2018) Paredes Avila, Kelly Janeth; Lujan Bulnes, LuisS AngeloLa biodiversidad del macrobentos submareal en Junco Marino y Cerro Negro se determinó durante mayo a octubre 2017. Se establecieron cuatro perfiles con tres estaciones para Junco Marino y tres perfiles con cuatro estaciones para Cerro Negro. Las muestras fueron colectadas con tres replicas mensualmente, utilizando una draga Van Veen de 0,05 m2, se tomaron datos de temperatura (°C), salinidad (ups), oxígeno disuelto (ml/l) y granulometría. Las especies se identificaron utilizando claves taxonómicas de invertebrados marinos. Se determinó, composición, densidad, biomasa, frecuencia de ocurrencia, distribución e índices ecológicos de Shannon – Wiener (H’), Margalef (d’), Equidad de Pielou (J’) y Dominancia de Simpson (λ). Se identificaron 41 y 27 especies distribuidas en los phylum Annelida, Arthropoda, Mollusca, Echinodermata, Phoronida, Sipunculida, Brachiopoda, Nemertea y Cnidaria en ambas zonas; siendo el orden polychaeta la más diversa, frecuente y abundante, con las especies Leitoscoloplos sp. con 251 ind/m2 y 522 ind/m2 dominantes para ambas zonas, Magelona sp. con 482 ind/m2 y Capitella sp. con 139 ind/m2 dominantes para Cerro Negro. En biomasa el phylum molusca fue mayor con 5,797 g/m2 en Junco Marino con Nassarius sp, Arenicola marina y Arbacia stellata y annelida con 3,793 g/m2 en Cerro Negro con Leitoscoloplos sp. La distribución fue amontonada para la mayoría de las especies, a excepción de Capitella sp y nemertino en Cerro Negro con distribución al azar; además la densidad estuvo relacionada con la profundidad y tamaño de sedimento. La diversidad total para Junco Marino y Cerro Negro fue 3,60 y 2,40 bits/ind respectivamente.Item POLICULTIVO EXPERIMENTAL TILAPIA - CAMARÓN EN ESTANQUE SEMINATURAL EN EL CASERÍO DE CONGOY, OTUZCO - LA LIBERTAD 2015(Universidad Nacional de Trujillo, 2016) Valverde Rodríguez, Irvin Arlinst; Luján Bulnes, Luis AngeloEn esta investigación se evaluó el policultivo de la tilapia roja (Oreochromis sp.) y camarón gigante de malasia (Macrobrachium rosembergii) en estanques seminaturales teniendo como especie principal la tilapia, el proyecto se desarrolló durante los meses comprendidos entre julio del 2015 y enero del 2016 en el caserío de Congoy (07°48'29.22"S 78°27'22.93"O) que está ubicado en la provincia de Otuzco-La libertad, para la precia de tilapia se utilizó una estanque de 105m2, para la pre-cría de camarón de 95m2 y para la fase de engorde de 200m2 , la pre-cría de ambas especies fue por un periodo de 30 días y el engorde de 185 días, la densidad de siembra para el engorde en el caso de la tilapia fue de 4 peces/m2 y para camarón 2 ind/m2; con respecto al alimento se utilizó alimento extruido de marca Purina de 45 y 32 % de proteína, la tasa de alimentación al inicio fue de 7% posteriormente fue disminuyendo hasta el 1% en el último mes de cultivo; la longitud promedio para tilapia fue de 21,36 cm y 183,42 g. y para camarón 12,6 cm y 9,2 gItem INDICADORES BACTERIOLOGICOS DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE ALIMENTOS EN RESTAURANTES DE LA CIUDAD DE TRUJILLO 2017(Universidad Nacional de Trujillo, 2017) Archi Rodriguez, Deivis Ulises; Lujan Bulnes, LuisS AngeloSe evaluó la calidad bacteriológica de alimentos en los diferentes restaurantes de la ciudad de Trujillo 2017. Se determinó la concentración de Coliformes totales, Coliformes Fecales y Escherichia coli, de 8 urbanizaciones de muestreo mediante la técnica del Número Más Probable, tomando como referencia los criterios bacteriológicos para Evaluar muestras de alimentos y bebidas para consumo humano, bajo la Norma Sanitaria: NTS Nº 071-MINSA/DIGESA-V.01. se encontró que la concentración promedio de Coliformes Totales en los restaurantes: Daniel Hoyle, Razuri, Aranjuez, Santa María, Chicago, Torres Araujo y Trujillo centro presentan valores de; (85; 10.44; 89.5; 119.3; 83.72; 40.75 y 72.4 NMP/g) respectivamente. En cuanto a Coliformes Fecales presentan valores de; (85; 10.44; 89.5; 119.3; 83.72; 40.75 y 72.4 NMP/g) respectivamente y la concentración en E. coli fue de; (2.43; 0.33; 4.0; 10.33; 0.98; 1.65; 0.45 y 1.89 NMP/g). Del recuento se obtuvo que no son permisibles en un 70%, 52% y 22% para Coliformes Totales, Coliformes Fecales y Escherichia coli respectivamente, como indicadores microbiológicos de la calidad de alimentos el grupo Coliformes y Escherichia coliItem Crianza de Oreochromis variedad chitralada "tilapia" en sistema de bio-floc, en la empresa PRODUMAR S.A., Guayaquil Ecuador(Universidad Nacional de Trujillo, 2013) Cedano Castro, Manuel David; Luján Bulnes, Luis AngeloSe evaluó el crecimiento en peso y longitud así como los índices de producción de Oreochromis niloticus “tilapia” variedad chitralada en sistema de bio-floc. Se utilizó un tanque de 80 m3 y se sembró a la densidad de 16 peces/m3, un peso promedio de 110. 2 g y 17.8 cm. de longitud promedio, se alimentó con balanceado de 24 % de proteína tres veces diarias; durante 6 meses y medio. Como fuente de carbono se utilizó melaza, que fue adicionada para obtener una relación C:N de 15. Se utilizó un aireador a paletas de 1 Hp para mantener el bio-floc suspendido. El cultivo se desarrolló con el oxígeno promedio de 7 ± 0.4 mg/l, el TAN fue 0.03 ± 0.035 mg/l y el pH promedio fue 8 ± 0.1. Se obtuvo un peso promedio de 826.5 g y 32.7 cm de longitud promedio, la ganancia en peso fue de 3.8 g/día, el factor de conversión alimenticia obtenido fue de 1.85 y la supervivencia fue del 86.5 %.Item Influencia de la salinidad en la larvicultura de Litopenaeus vannamei “camarón blanco”, en la empresa BIOGEMAR S.A., La Península - Ecuador.(Universidad Nacional de Trujillo, 2014) Salinas Alva, Estelita Clementina; Lujan Bulnes, LuisS AngeloSe evaluó la influencia de la salinidad en la muda de los primeros estadios larvales de Litopenaeus vannamei “camarón blanco” y monitorear la supervivencia de Litopenaeus vannamei desde Mysis hasta PL1 y cosecha. Se realizaron dos tratamientos y para ello se utilizó dos tanques de cemento en cada corrida con siete replicas cada una. Por corrida se utilizaron 10.332 millones y por tanque fue 5.166 millones de nauplios de Litopenaeus vannamei. Para sacar el porcentaje de los que pasaron de estadio se puso una muestra en una placa en promedio de 150 a 180 larvas y la sobrevivencia se realizó a partir de Mysis I mediante conteo volumétrico. No se evidencio diferencia significativa en el paso de un estadio a otro entre los tratamientos. La supervivencia en ambos tratamientos fue similar con una diferencia de 80 mil postlarvas y la temperatura para ambos tratamientos se mantuvo similar.Item DISTRIBUCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LAS FLORACIONES MICROALGALES EN PUERTO SALAVERRY, LA LIBERTAD, MAYO - OCTUBRE DEL 2014(Universidad Nacional de Trujillo, 2014) Ruiz Otiniano, Milagritos Jacqueline; Luján Bulnes, Luis AngeloEl estudio se realizó en la playa de Salaverry para determinar la distribución y composición de las floraciones microalgales durante el periodo de muestreo de mayo a octubre del 2014, la zona de muestreo estuvo delimitada por tres estaciones; se tomaron muestras tanto del estrato superficial y de fondo; se determinó dos tipos de análisis: cualitativo y cuantitativo, las muestras para los análisis fueron recolectadas con una red de fitoplancton de 15 μm y con una botella muestreadora Nansen de 1.8 L de capacidad y fijadas con formol al 5%. Se registraron los parámetros oceanográficos como: oxígeno disuelto, salinidad, temperatura, transparencia y pH. Para el análisis cualitativo se utilizó el método directo de observación microscópica y se identificaron las especies por medio de claves taxonómicas; y el análisis cuantitativo mediante el método con la cámara de Sedgwick-Rafter. Se obtuvo que la composición de las floraciones microalgales estuvo conformada por 41 especies; de las cuales 30 pertenecieron al grupo de las Diatomeas, 10 fueron Dinoflagelados y 1 silicoflagelado. La menor Densidad (Org. /L) microalgal se presentó también en julio de 1 722 a 3 518 Org. /L y el mayor en agosto de 23 467 a 68 867 Org. /L; siendo el rango de 1 722 a 68 867 Org. /L. La diversidad calculada en base al índice de Shannon-Wiener osciló entre 2.485 y 2.561 bits. El índice de similitud de Bray Curtis fue superior al 93.16 %, siendo el máximo en (E-2F y E-3F) con el 98.16 %. Los parámetros oceanográficos físico-químicos para el oxígeno varió de 6.0 a 7.6 (mg/l), la salinidad fue de 36 (ppt), la temperatura de 18 a 24 (°C), la transparencia de 1.2 a 1.8 (m) y el pH de 7.0 a 8.5.Item Crianza experimental de Cyprinus carpio variedad “carpa koi” en condiciones de laboratorio(Universidad Nacional de Trujillo, 2014) Ramos Carranza, Lady Andreina; Luján Bulnes, Luis AngeloEl objetivo de la investigación fue determinar experimentalmente la crianza de Cyprinus carpio variedad “carpa koi” en condiciones de laboratorio. Se utilizó alevinos de 10 g de peso promedio, con una densidad de siembra de 250 ind/m2, los cuales fueron sembrados en una tanque de fibra de vidrio (1.44 m de largo, 0.86 m de ancho y 0.56 m de alto) con 500 l de agua. Durante los seis meses de crianza, se utilizó alimento balanceado tipo inicio (2 mm) con 40% de proteína, con una frecuencia de alimentación de 5 veces al día; y para los meses posteriores se utilizó crecimiento (4 mm) con 35% de proteína, con una frecuencia de alimentación de 4 veces al día. Los muestreos biométricos y físico-químicos se realizaron semanalmente. En cuanto al crecimiento en peso y longitud, se registró el mayor peso de 100.5 g con una tasa de crecimiento a razón de 3.93g/semana. Los valores de longitud y peso promedio fueron de 14.44 cm y 41.85 g respectivamente. Respecto a los parámetros físico-químicos del agua, los valores de temperatura fluctuaron entre 23 a 26°C. Mientras que el oxígeno disuelto vario de 7,6 a 8.8 mg/l y el pH se mantuvo constante en un valor de 7.Item PRODUCCION DE Oreochromis niloticus VARIEDAD CHITRALADA “tilapia” EN ESTANQUES SEMINATURALES, PAIJAN – LA LIBERTAD, DE MAYO A OCTUBRE DEL 2013(Universidad Nacional de Trujillo, 2014) Guzman Santiago, Hector Humberto; Lujan Bulnes, Luis AngeloPara la producción de Oreochromis niloticus variedad chitralada “tilapia” se adquirieron 30 millares de alevines de 0,3 g de peso y 1,7 cm de longitud en promedio, los cuales permanecieron en hapas de pre-cría por un periodo de 20 días, luego pasaron a tres estanques de 200m2, 500m2 y 900m2 para su crecimiento y engorde a una densidad de 13 peces/m2. Se registraron los principales parámetros físicos y químicos como temperatura, oxígeno disuelto, pH, salinidad; así mismo se determinó el crecimiento en peso y longitud, los costos de producción, el punto de equilibrio, y se evalúo la rentabilidad de la producción mediante los indicadores de rentabilidad como el VAN, el TIR y el beneficio - costo. La biomasa final proyectada fue de 1940 kg con ejemplares de 202 g y 21,8 cm. La cantidad de alimento suministrado fue 1748 kg, el factor de conversión alimenticio fue de 0,95, la tasa de alimentación varió de 7 a 1%, los valores de temperatura del agua oscilaron entre 24 a 18 ºC para los tres estanques , el pH vario de 7,6 a 6 en el estanque de 900 m2; y de 9,6 a 6,2 en el estanque de 500 m2 y 200 m2, el oxígeno disuelto y salinidad del agua para los tres estanques oscilaron entre 4,5 a 6,5 y de 0 a 10 ups respectivamente. La Evaluación Financiera del Flujo de Caja económico con una tasa de descuento del 18 % dieron un Valor Actual Neto económico de S/. 1.555,58, una Tasa Interna de Retorno del 24 %, y el beneficio - costo fue de 1,15Item COMPOSICIÓN DE ZOOPLANCTON EN PUERTO SALAVERRY, LA LIBERTAD, ABRIL- SETIEMBRE DEL 2014(Universidad Nacional de Trujillo, 2014) Bueno Llamoga, Tracy Rosalet; Lujan Bulnes, Luis AngeloEl objetivo de la investigación fue determinar la composición de zooplancton en Puerto Salaverry, La Libertad, abril – setiembre del 2014. Las muestras fueron colectadas mensualmente en tres estaciones (1, 2 y 3), con una red de 200μ por arrastres horizontales superficiales durante cinco minutos, conservadas con formol al 10%, las cuales fueron analizadas en el laboratorio de pesquería de la Universidad Nacional de Trujillo, en el análisis cualitativo se utilizó un microscopio y claves taxonómicas. Se reportaron 40 organismos zooplanctónicos pertenecientes a los Phylum Arthropoda, Cnidaria, Mollusca, Chordata, Foraminífera, Equinodermata, Ciliophora, Chaetognata, Briozoa y Brachiopoda. La mayor diversidad se presentó en julio (4,702 bits/ind.), la mayor densidad mensual se dio en julio 17457 (Org./1000L) y la larva cypris de Balanus sp. presento mayor densidad (1293 Org./1000L).Los parámetros físicos – químicos, la temperatura del agua vario de 17 °C a 24°C, el oxígeno de 6,0 mg/L a 7,6 mg/L, salinidad 36 ppt y pH de 7 a 8,5.Item CRIANZA DE Oreochromis niloticus VARIEDAD CHITRALADA “TILAPIA” EN ESTANQUES SEMINATURALES ABASTECIDOS CON AGUA DE FILTRACIÓN, PAIJÁN- LA LIBERTAD(Universidad Nacional de Trujillo, 2014) Amaya Noriega, Yesenia Rosmery; Luján Bulnes, Luis AngeloEl proyecto se desarrolló durante los meses comprendidos entre Mayo y Diciembre del 2013. Se evaluó el crecimiento en peso y longitud de Oreochromis niloticus variedad chitralada así como los índices de producción. Se utilizó tres estanques seminaturales abastecidas con agua de filtración, el primer estanque fue de 900 m2, el segundo 500 m2 y el tercero 200 m2 con un volumen promedio de agua de 2700 m3, 1500 m3, 600 m3 respectivamente. Se sembró a una densidad de 13 peces /m2 con un peso promedio inicial de 0,2 – 0,5 g y 2,0 cm de longitud total. Para la alimentación se utilizó un total de 1748,00 kg de alimento extruido marca Purina, la tasa de alimentación al inicio fue del 7% posteriormente fue disminuyendo hasta el 1% en el último mes de cultivo; el factor de condición fue 1 y se obtuvo una mortalidad del 40 % en cada estanque. Se obtuvo un peso promedio de 228.3 g con una longitud promedio de 23 cm, el FCA promedio fue de 0,98. La relación Peso – Longitud se ajusta a un modelo de regresión potencial con un promedio de correlación r = 0,98. La temperatura promedio fue 210C; el oxígeno 6 mg/l; la salinidad estuvo entre los rangos 3 – 5 ppt y el pH fue 7.Item Composición y abundancia de diatomeas y dinoflagelados potencialmente tóxicos en la bahía de Sechura, departamento de Piura – Perú(Universidad Nacional de Trujillo, 2015) Neyra Armas, Victor Enrique; Lujan Bulnes, Luis AngeloMediante análisis cualitativo y cuantitativo se determinó la composición y abundancia de diatomeas y dinoflagelados potencialmente tóxicos de enero a junio 2015 en la bahía de Sechura. Se recolectaron muestras de fitoplancton con red de plancton de 15 μm y botella Nansen de 1,8 L en tres estaciones. Se encontraron 2 especies tóxicas de diatomeas y 8 de dinoflagelados. Dentro de las diatomeas, la especie más abundante fue Pseudonitzchia cf. seriata que alcanzó 18080 cel/L en el mes de marzo, y en los dinoflagelados la especie más abundante fue Prorocentrum minimum con 640 cel/L durante el mes de enero.Item MACROZOOBENTOS DE LA ZONA INTERMAREAL DE PUNTA URIPE, SALAVERRY 2014(Universidad Nacional de Trujillo, 2015) Coronado Purizaca, Karla Elizabeth; Lujan Bulnes, Luis AngeloSe investigó el Macrozoobentos de la Zona Intermareal de Punta Uripe, Salaverry durante Setiembre del 2014 a Febrero del 2015. Se realizaron 12 muestreos en tres zonas de estudio (A, B y C) utilizando un cuadrado de 0,25 m2. Se Registraron 51 especies distribuidas en Poliquetos, Malacostracas, Maxiollópodos, Lingualarios, Anthozoos, Asteroideos, Equinodeos, Holoturoideos, Ofiuroideos, Bivalvos, Gastrópodos, Poliplacóforos y Rabditóforos. La diversidad del Macrozoobentos fue de 4,72 bits/ind.