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dc.contributor.authorCarhuajulca García, Jaime
dc.date.accessioned2016-04-18T18:28:26Z
dc.date.available2016-04-18T18:28:26Z
dc.date.issued2012
dc.identifier.urihttp://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/1022
dc.descriptionTesis para optar el Título de Biólogo-Microbiólogoes_ES
dc.description.abstractSe evaluó el efecto del ácido cítrico comercial en puré casero de papa a diferentes concentraciones sobre una población conocida de Staphylococcus aureus. Los experimentos de trabajo se distribuyeron de la siguiente manera: un primer experimento problema, constituido por seis frascos con 10g de puré casero de papa cada uno inoculado con S. aureus más ácido cítrico comercial al 2%; un segundo experimento problema, constituido por seis frascos con 10g de puré casero de papa cada uno inoculado con S. aureus más ácido cítrico comercial al 1%; un tercer experimento problema, constituido por seis frascos con 10g de puré casero de papa cada uno inoculado con S. aureus más ácido cítrico comercial al 0.5%; un cuarto experimento control (+), constituido por seis frascos con 10g de puré casero de papa cada uno inoculado con S. aureus, sin ácido cítrico comercial; y un quinto experimento control (-), constituido por seis frascos, solamente con 10g de puré casero de papa cada uno, a los se les administró 0,5 mL de una suspensión bacteriana a una concentración de 3x108 cel/mL de S. aureus. Cada uno de los experimentos se mantuvieron a temperatura ambiente y se realizaron las evaluaciones desde las 0 hasta las 120 horas mediante la técnica de recuento en placa. Se hicieron 3 repeticiones. Los resultados obtenidos muestran una reducción de la población inicial de S. aureus en los experimentos con 2% y 1% de ácido cítrico, siendo más marcada en el experimento con 2%, en la que una población inicial de 26x106 UFC/mL se redujo hasta < 1 UFC/mL a partir de las 72 horas de evaluación. Existiendo una diferencia significativa en los experimentos con 2% y 1% de ácido cítrico con respecto al control (+). Palabras clave: Staphylococcus aureus, ácido cítrico comercial, puré casero de papa.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.relation.ispartofseriesTesis;T-3199
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_ES
dc.subjectÁcido cítrico comercial, Staphylococcus aureus, Puré casero de papa.es_ES
dc.titleEfecto del ácido cítrico sobre la supervivencia de Staphylococcus aureus inoculado en puré casero de papa AUTOR Br. JAIME CARHUAJULCA GARCÍA TRUJILLO – PERÚ 2012.es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameBiólogo Microbiólogo
thesis.degree.disciplineMicrobiología
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Ciencias Biologicas


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