Listar Tesis de Maestria por autor "Gallardo Ruíz, José Napoleón"
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Caracterización fenotípica de listeria monocytogenes aislados de superficie donde se expende pollo y de alimentos de los mercados de la ciudad de Trujillo - Perú 2012
(Universidad Nacional de Trujillo, 2016)Aislar y caracterizar fenotípicamente cultivos Listeria monocytogenes obtenidas de leche, queso, pollo y mesas de expendio de mercados; así como identificar las zonas de riesgo para la presencia de Listeria monocytogenes. ...
