Efecto antioxidante del extracto hidroalcohólico de Lepidium meyenii Walp. “maca morada” frente a radicales libres inducidos por acrilamida en hígado y cerebro de rata

Abstract

Esta investigación tuvo como propósito determinar el efecto antioxidante del extracto hidroalcohólico de Lepidium meyenii Walp. “maca morada” frente a radicales libres inducidos por acrilamida en hígado y cerebro de rata. Se emplearon como material biológico los bulbos de Lepidium meyenii Walp. y 24 ratas hembras Rattus norvegicus cepa Sprague Dawley de 16 a 18 semanas de edad y de 220 ± 20 g. Se formaron 4 grupos, control negativo (CN), control positivo (CP); dos grupos experimentales (GE500) y (GE1000). El Efecto antioxidante fue evaluado por la concentración hallada de malondialdehído (μg/g) en los tejidos de hígado y cerebro, se apreciaron diferencias significativas (p<0.05) entre los grupos al aplicar la prueba ANAVA tanto para hígado como para cerebro y, al aplicar la comparación de medias LSD para hígado arrojo diferencias estadísticas significativas (p<0.05) entre CN y CP, CP y GE500, CP y GE1000 y, CN tanto con GE500 y GE100. La prueba LSD para cerebro arrojo diferencias estadísticas significativas (p<0.05) entre CN y CP, CP y GE500, CP y GE1000 y, CN y GE1000. Se determinó que Lepidium meyenii Walp. “maca morada” si tiene efecto antioxidante en cerebro e hígado de rata frente a radicales libres inducidos por acrilamida.