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dc.contributor.advisorJara Aguilar, Demetrio Rafaeles_PE
dc.contributor.authorRodriguez Liza, Karina Madeleyne del Rocioes_PE
dc.date.accessioned2021-10-13T17:18:54Z
dc.date.available2021-10-13T17:18:54Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.urihttp://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/17997
dc.description.abstractEste trabajo de investigación tuvo como objetivo la Identificación de colorantes artificiales en kétchup, de diferentes marcas expendidas en los principales mercados de Trujillo, septiembre 2021. Para lo cual se utilizaron 56 muestras de 7 marcas diferentes y de lotes diferentes por marca. Se empleó para la identificación el método de arata Posseto, los resultados fueron 32 muestras positivas y 24 negativas. Del análisis de los resultados se concluye que el 57%de muestras analizadas no son aptas para el consumo humano.es_PE
dc.description.abstractThe objective of this research work was to identify artificial colorants in ketchup, from different brands sold in the main markets of Trujillo, September 2021. For which 56 samples from 7 different brands and from different lots per brand were used. The Posseto arata method was used for identification, the results were 32 positive and 24 negative samples. From the analysis of the results, it is concluded that 57% of the samples analyzed are not suitable for human consumption.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_PE
dc.subjectcoloranteses_PE
dc.subjectcolorantes artificialeses_PE
dc.subjectkétchupes_PE
dc.titleIdentificación de colorantes artificiales en kétchup, de diferentes marcas expendidas en los principales mercados de Trujillo, septiembre 2021es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.nameQuímico Farmacéuticoes_PE
thesis.degree.disciplineFarmaciaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Farmacia y Bioquímicaes_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
renati.advisor.dni17936729
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-4371-1967es_PE
renati.author.dni71263330
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#bachilleres_PE
renati.discipline917046es_PE
renati.jurorVenegas Casanova, Edmundo Arturoes_PE
renati.jurorJara Aguilar, Demetrio Rafaeles_PE
renati.jurorSopán Benaute, Carlos Navales_PE
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05es_PE


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