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dc.contributor.advisorRamírez Córdova, Segundo Migueles_PE
dc.contributor.authorGambini Arroyo, Ricardo Antonioes_PE
dc.date.accessioned2022-11-23T19:58:34Z
dc.date.available2022-11-23T19:58:34Z
dc.date.issued2022
dc.identifier.urihttp://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/20528
dc.description.abstractEsta investigación se desarrolla en una empresa agroindustrial que últimamente está presentando una baja eficiencia en el área de producción de uva, cuyos valores promedio de eficiencia son menores a 85%, que es el valor mínimo permitido. Es por eso que, en este estudio se consideró importante aplicar estrategias de mejora como el VSM (Value Stream Mapping) y las 5S basada en Lean Manufacturing. El estudio se llevó a cabo en fases como en un diagnóstico situacional, diseño de investigación, la ejecución y la valoración de los resultados; todo el estudio se desarrolló en 4 meses, de noviembre del 2020 a febrero del 2021. Luego de la ejecución del estudio, se obtuvo un valor promedio de la eficiencia de 91.95%. Antes de la ejecución del estudio, se tenía un valor promedio de eficiencia de 80.38%.es_PE
dc.description.abstractThis research is carried out in an agro-industrial company that lately is presenting a low efficiency in the area of grape production, whose average efficiency values are less than 85%, which is the minimum allowed value. That is why, in this study it was considered important to apply improvement strategies such as the VSM (Value Stream Mapping) and the 5S based on Lean Manufacturing. The study was carried out in phases such as a situational diagnosis, research design, execution and evaluation of the results; the whole study was developed in 4 months, from November 2020 to February 2021. After the execution of the study, an average efficiency value of 91.95% was obtained. Prior to the study, the average efficiency value was 80.38%.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UNITRUes_PE
dc.subjectLean manufacturinges_PE
dc.subjectEficienciaes_PE
dc.subjectVSM y 5Ses_PE
dc.titleAplicación de Lean Manufacturing para mejorar la eficiencia en el área de producción de uva de una empresa agroindustriales_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_PE
thesis.degree.nameMaestro en Ingeniería Industriales_PE
thesis.degree.disciplineMaestría en Ingeniería Industrial, mención Gerencia de Operacioneses_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Escuela de Posgradoes_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
renati.advisor.dni17924015
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6699-3875es_PE
renati.author.dni73299345
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#maestroes_PE
renati.discipline722267es_PE
renati.jurorMendoza de los Santos, Alberto Carloses_PE
renati.jurorMendoza Rivera, Ricardo Darioes_PE
renati.jurorRamírez Córdova, Segundo Migueles_PE
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.03es_PE


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