Control de calidad del extracto etanólico de propóleos comercializado en las casas naturistas de la ciudad de trujillo

Abstract

El presente trabajo tiene como objetivo determinar si los extractos etanólicos de propóleos que se comercializan en casas naturistas de la ciudad de Trujillo cumplen con el control mínimo de calidad que exigen las normas internacionales. Se recolectaron las muestras de extractos etanólicos de propóleos comerciales de las casas naturistas de Honey Bee, Kaita y Santa Natura; a cada una de ellas se evaluó sus características organolépticas, el espectro de absorción ultravioleta, determinación del índice de oxidación, identificación de grupos fenólicos y de flavonoides, y cuantificación de estos últimos usando estándar de quercetina. Los resultados obtenidos indican que los extractos etanólicos de propóleos cumplen con el control mínimo de calidad al presentar resultados positivos en todos los parámetros analizados. El porcentaje (g/100g e.s) de flavonoides totales expresados en quercetina fue mayor en las muestras de Honey Bee (8,711) que en las muestras de Kaita (1,312) y Santa Natura (1,364), lo que muestra que los extractos etanólicos de propóleos comerciales de la casa naturista de Honey Bee son de mejor calidad