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“Cinética de crecimiento de Salmonella typhi en leche pasteurizada bajo condiciones de refrigeración”
(Universidad Nacional de Trujillo, 2017)
Se determinó la cinética de crecimiento de Salmonella typhi en leche pasteurizada a temperatura de refrigeración. El cultivo puro se reactivó mediante siembra por estría en agar nutritivo y se incubó a 37ºC durante 14 ...