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Mostrando ítems 1-2 de 2
Estudio bromatológico comparativo de leche procedente de Quiruvilca (CERRO SANGO) Trujillo (FONGAL) y Poroto
(Universidad Nacional de Trujillo, 2004)
En el presente informe se da a conocer los resultados del análisis bromatológico realizado a 16 muestras de leche fresca procedente de Trujillo (Fongal), Quiruvilca (Cerro Sango) y Poroto (Poroto) .
El análisis bromatológico ...
Estudio comparativo del estado de oxidación de aceite de Girasol expuesto al medio ambiente y sometido al calor en frituras de proteínas (carne fresca)
(Universidad Nacional de Trujillo, 2004)
El presente trabajo de investigación se denominó “Estudio Comparativo del Estado de Oxidación de aceite de girasol expuesto al medio ambiente y sometido al calor en frituras de proteínas (carne fresca)” para lo cual se ...