Evaluación de la capacidad antioxidante in vitro de los extractos etanólicos de flavonoides totales de brotes de solanum tuberosum sp. papa negra
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Date
2016
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la capacidad antioxidante in vitro de los extractos etanólicos de flavonoides totales de brotes de Solanum tuberosum sp. “papa negra”. Se utilizaron los método de Kostennikova Z y de Brand Williams et al, los cuales fueron adaptados a condiciones del Laboratorio de Fitoquímica y Productos Naturales de la Facultad de Ingeniería Química. La materia prima (papa negra) se dividió y acondicionó en cuatro lotes, evaluándose los estadíos de crecimiento de los brotes de la papa negra durante 30, 40, 50 y 60 días. El material de estudio del primer lote (brotes de papa negra) se recolectó a los 30 días; se secó, molió y tamizó hasta un diámetro de 212 μm; el tamizado fue almacenando en un frasco de vidrio de color ámbar; este mismo proceso se repitió para todos los lotes. Con el tamizado guardado se elaboró 250 mL de extracto fluido final; se realizó la cuantificación de flavonoides totales del extracto fluido de los brotes de papa negra mediante espectrofotometría UV-visible. Se determinó la capacidad antioxidante in vitro de los flavonoides totales obtenidos de brotes de papa negra, utilizando el método descrito por Brand Williams et al. Se observó que la concentración de flavonoides totales presentes en los brotes de papa negra es dependiente del tiempo de brote, obteniéndose una mayor concentración de flavonoides totales a los 40 y 50 días. Los resultados de la evaluación de la actividad antioxidante por secuestro del radical (DPPH), indican que los flavonoides obtenidos de los brotes de 40 días, presentan el mayor porcentaje de captura del radical libre, 49.06 ± 0.51%
Description
This study aimed to evaluate the antioxidant capacity in vitro of the ethanolic extracts of total flavonoids of outbreaks of Solanum tuberosum sp. "black potato". The method Kostennikova Brand Z and Williams et al were used, who were adapted to laboratory conditions of phytochemistry Natural Products and Faculty of Chemical Engineering. The raw material (black potato) was divided and saved into four lots, the evaluation the stages of shoot growth of the black potato was done to 30, 40, 50 and 60 days. The study material of the first batch (black potato buds) was collected at 30 days; dried, ground and sieved to a diameter of 212 microns; sieving was stored in a glass jar amber; This same process is repeated for all lots. With the screening was prepared saved 250 mL final fluid extract; quantification of total flavonoids extract fluid outbreaks black pope was performed by UV- visible spectrophotometry. Antioxidant capacity in vitro of total flavonoids obtained black potato sprouts was determined using the method described by Brand Williams et al. It was observed that the total concentration of flavonoids in potato sprouts black is time dependent outbreak, obtaining a higher concentration of total flavonoids at 40 and 50 days. The results of the evaluation of the antioxidant activity kidnapping of radical (DPPH) indicate that flavonoids obtained from outbreaks of 40 days reported the highest rate of capture of free radical, 49.06 ± 0.51%
Keywords
Flavonoides, Capacidad antioxidante, Solanum tuberosum sp