Evaluación Comparativa de Presión y Temperatura en la Extracción de Aceite de Salvado de Arroz mediante Dióxido de Carbono Supercrítico.
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Date
2024
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo. Fondo Editorial
Abstract
El aceite de salvado de arroz, entre todos los aceites vegetales, presenta una composición
química única con alto poder antioxidante. Generalmente se utilizan tecnologías obsoletas para
la extracción de aceite del salvado de arroz, a menudo utilizando solventes tóxicos para el
medio ambiente y los seres humanos. Este trabajo de investigación se desarrolló teniendo como
objetivo extraer aceite de salvado de arroz utilizando CO2 supercrítico, evaluando la influencia
de la presión y la temperatura en el rendimiento del proceso de extracción del aceite. Se extrajo
aceite de tres variedades de salvado de arroz. Las variables utilizadas fueron: presión (1500,
2500 y 3500 psi) y temperatura (40, 50 y 60 °C). Para la extracción supercrítica se utilizó el
equipo extractor de fluidos supercríticos marca JASCO. El flujo de CO2 utilizado fue de 3 mL/
min y con 30 minutos de tiempo de extracción. A los resultados de extracción se les realizó un
análisis estadístico para validarlos y fueron comparados con una extracción mediante uso de
equipo Soxhlet. En los resultados encontrados se consiguió un rendimiento de 17,63 % de
extracción de aceite de salvado de arroz mediante la técnica de fluido supercrítico bajo
condiciones de 50 °C y 3500 psi, y 13,65 % utilizando equipo Soxhlet. Se concluyó que la
presión y la temperatura tienen influencia en el rendimiento de extractos de aceite de salvado
de arroz de tres variedades utilizando la técnica de CO2 supercrítico y que la técnica de fluidos
supercríticos nos da mejores rendimientos de extracción comparado con la técnica de
extracción con Soxhlet.
Palabras clave: Fluido supercrítico, aceite de salvado de arroz, rendimiento de extracción.
ABSTRACT
Rice bran oil, among all vegetable oils, has a unique chemical composition with high
antioxidant power. Obsolete technologies are generally used to extract oil from rice bran, often
using solvents that are toxic to the environment and humans. Thisresearch was developed with
the objective of extracting rice bran oil using supercritical CO2 by evaluating the influence of
pressure and temperature in the extraction process. Oil was extracted from three varieties of
rice bran. The variables used were pressure (1500, 2500 and 3500 psi) and temperature (40, 50
and 60 °C). For supercritical extraction, the JASCO brand supercritical fluid extractor
equipment from the Environmental Sciences Research Laboratory was used. The CO2 flow
used was 3 mL/ min and the extraction time was 30 minutes. The extraction results were
subjected to a statistical analysis to validate the results and were compared with an extraction
using a Soxhlet equipment. The results found were that an extraction yield of 17,63 % of rice
bran oil was obtained using the supercritical fluid technique under 50 °C and 3500 psi
conditions, and 13,65 % using Soxhlet equipment. It was concluded that pressure and
temperature have an influence on the extraction yield of rice bran oil from three varieties using
the supercritical CO2 technique and that the supercritical fluid technique gives us better
extraction yields compared to the Soxhlet extraction technique.
Keywords: Supercritical fluid, rice bran oil, extraction yield
Description
Keywords
TECHNOLOGY::Fluido supercrítico, aceite de salvado de arroz, rendimiento de extracción.