Propuesta de mejora del sistema de planificación y control de la producción mensual de azúcar de la empresa cartavio s.a.a
No Thumbnail Available
Date
2016
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
El presente trabajo tiene como objetivo proponer una mejora en la elaboración del plan mensual de producción de azúcar y del plan mensual de requerimientos de insumos, materiales y embalajes (MRP) para la producción de azúcar de la empresa azucarera Cartavio S.A.A. La propuesta de mejora se basa en el análisis de la data histórica y en la utilización de métodos estadísticos, según sea aplicable, para determinar los datos proyectados que se registrarán en el plan mensual de producción de azúcar y en el MRP a mejorar. El Plan mensual de producción de azúcar planifica la producción diaria de azúcar en el mes de acuerdo a la cantidad de caña a moler diariamente y al rendimiento estimado de la caña según el tipo de producto a elaborar. Además, incluye datos de calidad de caña como el porcentaje de sacarosa en caña (Sacarosa%Caña) y las eficiencias a conseguir en el proceso como: %Extracción, % Recobrado, %Retención y otras eficiencias para los subproductos como el bagazo y el co-producto como la melaza. Para cada uno de estos datos se ha empleado un método distinto de acuerdo a su comportamiento según el análisis de data histórica. El Plan mensual de requerimientos de insumos, materiales y embalajes se basa en el histórico de ratios de consumo, que en este trabajo se propone sea de acuerdo a cada etapa del proceso para obtener cantidades sinceradas a utilizar. Estas mejoras en los planes mencionados ayudan a tener una mejor proyección mensual y mejorar el porcentaje de cumplimiento de estos planes lo que influye en la toma de decisiones asertivas de los gerentes antes de iniciar el periodo planificado.
Description
Keywords
Planificación y control de la produccion