Capacidad antioxidante de fracciones de extractos de hojas de Vaccinium floribundum Kunth “ushpa” procedente de los páramos de Ayabaca-Piura
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Date
2019
Authors
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
El presente estudio tuvo como objetivo determinar la capacidad antioxidante (CA) de
fracciones de extractos de hojas de Vaccinium floribundum Kunth “ushpa” procedentes
de los páramos de Ayabaca-Piura. Los extractos se obtuvieron mediante maceración a 7
días, sonicación, infusión y decocción. El tamizaje fitoquímico se desarrolló por el
método de Martínez y Cuellar, los extractos con mejor CA fueron fraccionados con
Sephadex LH-20, la cuantificación de polifenoles fue determinada por Folin-Ciocalteu, la
CA por DPPH. Se identificaron compuestos lactónicos, polifenoles, flavonoides y
saponinas. Se obtuvieron 6 fracciones de distintas tonalidades para cada extracto de
etanol 96% (macerado y sonicado). La CA de las fracciones del extracto de etanol 96%
liofilizado fue determinada entre los valores de 0,109 ± 0,021 - 7,325 ± 0,294 y 0,241 ±
0,042 - 5,444 ± 0,514 g de equivalentes de Trolox/100 g, para el macerado y sonicado,
respectivamente. Se concluye que las fracciones 3 y 4 del extracto etanol 96% macerado
presentaron mayor diferencia significativa que las demás fracciones.
Description
The objective of the present study was to determine the antioxidant capacity (AC) of
fractions of extracts of leaves of Vaccinium floribundum Kunth "ushpa" from the
paramos of Ayabaca-Piura. The extracts were obtained by maceration at 7 days,
sonication, infusion and decoction. The phytochemical screening was developed by
Martinez and Cuellar method, the extracts with better AC were fractionated with
Sephadex LH-20, the quantification of polyphenols was determined by Folin-Ciocalteu,
the AC by DPPH. Lactonic compounds, polyphenols, flavonoids and saponins were
identified. Six fractions of different tones were obtained for each ethanol 96% extract
(macerated and sonicated). The CA of the fractions of the lyophilized ethanol 96%
extract was determined between the values of 0.109 ± 0.021 - 7.325 ± 0.294 and 0.241 ±
0.042 - 5.444 ± 0.514 g of Trolox equivalents/100 g, for maceration and sonication,
respectively. It is concluded that fractions 3 and 4 of the ethanol 96% extract macerated
showed a significant difference compared to the other fractions
Keywords
Vaccinium floribundum, Antioxidantes, Páramos