Optimización Del Consumo De Vapor Mediante La Instalación De Calentadores De Jugo De Caña Clarificado En Un Ingenio Azucarero
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Date
2017-08-29
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
La empresa Cartavio se dedica a la fabricación de azúcar de caña para exportación y
consumo nacional, además de la producción de alcohol para uso industrial.
Debido al incremento de la demanda de azúcar dentro del mercado nacional e internacional,
además de una reducción de aproximadamente el 10% en la producción de caña de azúcar
durante el año 2015, la empresa Cartavio decidió mejorar su capacidad de producción
mediante la instalación de nuevos sistemas, uno de los cuales es el nuevo sistema de
calentamiento de jugo clarificado.
La empresa decidió adquirir dos calentadores verticales de carcasa y tubos, los cuales
incrementarían la temperatura del jugo clarificado desde 95°C hasta 115°C para su uso
posterior en la evaporación de jugo, permitiendo de esta manera reducir el consumo de
vapor y así también acelerar la producción de azúcar.
Además de la reducción del consumo de vapor, con la instalación de los calentadores de
jugo clarificado se conseguiría reducir el tiempo de residencia del jugo en cada efecto de
la evaporación, reducir las incrustaciones en los tubos de calandria de los cuerpos
evaporadores y mantener la concentración del jarabe a la salida del último efecto de
evaporación en 65°Brix, logrando de ésta manera dar mayor fluidez al proceso.
Description
Keywords
Vapor, Calentadores