Mejora del método de trabajo para aumentar la productividad en el área de empaque y etiquetado de espárrago fresco de una empresa agroindustrial
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Date
2023-07
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
La presente tesis tuvo como objetivo principal la aplicación de mejora del método de
trabajo para aumentar la productividad en el área de empaque y etiquetado de
espárrago fresco de una empresa agroindustrial.
La metodología de investigación utilizada en la presente investigación fue aplicada.
Así mismo el diseño de investigación utilizado fue pre experimental, lo cual nos
permitió obtener datos antes y después de la mejora. La población utilizada para esta
investigación se conformó por las operaciones de la planta fresco de la empresa
agroindustrial, utilizando el muestreo por conveniencia o técnica de muestreo no
probabilístico.
La mejora de método de trabajo se realizó a partir de la aplicación del estudio de
trabajo y sus técnicas de: Estudio de métodos (seleccionar, registrar, examinar,
establecer, definir, implantar, y controlar) y Medición del trabajo (estudio de tiempos).
Finalmente se concluyó que la mejora del método de trabajo aumentó la productividad
(respecto a la mano de obra) de 15.11 KgDw/$ a 18.25 KgDw/$, es decir, de un
aumento del 20.78 %.
Description
The main objective of this thesis was the application of an improved work method to
increase productivity in the fresh asparagus packing and labeling area of an
agroindustrial company.
The research methodology used in this research was applied. Likewise, the research
design used was pre-experimental, which allowed us to obtain data before and after
the improvement. The population used for this research consisted of the operations of
the fresh plant of the agroindustrial company, using the convenience sampling or nonprobabilistic sampling technique.
The improvement of the work method was carried out from the application of the work
study and its techniques: Study of methods (select, record, examine, establish, define,
implement, and control) and Work measurement (time study).
Finally, it was concluded that the improvement of the work method increased
productivity (with respect to labor) from 15.11 KgDw/$ to 18.25 KgDw/$, that is, an
increase of 20.78 %.
Keywords
Mejora del método de trabajo para aumentar la productividad