Crianza tradicional de ganado vacuno de carne y leche y posibilidades de mejora en Chuquizongo y Huacamochal
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Date
2017
Authors
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
El presente trabajo se realizó en los caseríos o centros poblados de Chuquizongo y Huacamochal, ubicados en el departamento de la Libertad, provincia de Otuzco, distrito de Usquil, a altitud de 1900 msnm y 2400 msnm, clima templado a frio. Se utilizaron un total de 118 ganaderos, se dividieron según sus sectores. Los caseríos de Chuquizongo y Hucamochal son centros poblados que cuentan con vías de comunicación como son teléfonos, carretera, cuentan con servicios básicos como agua potable, luz, desagüe. Los pobladores se dedican al comercio, transporte, ganadería, agricultura. El centro donde vive la mayor parte de la población es asfaltada, los sectores que pertenecen a Chuquizongo y Huacamochal por el contrario no lo son y algunos carecen de servicios básicos como la luz. Los pobladores poseen extensiones de tierra de diferentes áreas fuera del centro poblado destinadas mayormente para la agricultura y ganadería (Vacunos), esta última combinada con la crianza de diferentes especies de animales como son cuyes, ovejas, aves, porcinos, equinos, etc. Criados de manera tradicional y extensiva. Los caseríos cuentan con el Servicio de Sanidad Agraria (SENASA), entidad encargada de las campañas de vacunación a los animales únicamente vacunos, ovinos y porcinos, contra las enfermedades carbunco sintomático y edema maligno, enfermedades endémicas. La vacunación se realiza en 2 fases dos veces al año: la I FASE en los meses de Abril y Mayo y la II FASE en setiembre y octubre, fechas en las cuales los pobladores sacan su ganado a vacunar. Siendo un 15% de morbilidad para el caserío de Huacamochal y un 7.2 % para el caserío de Chuquizongo; el porcentaje de mortalidad en el caserío de Huacamochal es de 6.08 y 4.4 % en el caserío de Chuquizongo. Los vacunos son criados de manera tradicional: de manera extensiva en un 60 %, en estaca el 30 % y el 10 % restante de manera semintensiva. Ningún productor o ganadero cultiva el pasto que consumen sus animales, es decir el pasto es natural. No se les suministra concentrado ni cualquier otro suplemento alimenticio. El método de alimentación es mediante el pastoreo o potrerizacion. Con un porcentaje de preñez 60 % para el caserío de Chuquizongo y de un 50.5 % para el caserío de Huacamochal.
Description
The present work was carried out in the villages of Chuquizongo and Huacamochal, located in the department of La Libertad, province of Otuzco, district of Usquil, at altitude of 1900 msnm and 2400 msnm, temperate to cold. A total of 118 cattle ranchers were used, divided according to their sectors. The hamlets of Chuquizongo and Hucamochal are populated centers that have communication routes such as telephones, roads, have basic services such as drinking water, electricity, drainage. The settlers are engaged in trade, transport, livestock, and agriculture. The center where most of the population lives is asphalted, the sectors that belong to Chuquizongo and Huacamochal on the contrary are not and some lack basic services such as light. The inhabitants have extensions of land from different areas outside the population center, mainly for agriculture and livestock (cattle), the latter combined with the raising of different species of animals such as guinea pigs, sheep, birds, pigs, horses, etc. Raised traditionally and extensively. The farm houses have the Servicio de Sanidad Agraria (SENASA), which is responsible for campaigns to vaccinate only bovine, ovine and porcine animals, against anthrax and symptomatic anthrax and malignant edema, endemic diseases. The vaccination is carried out in 2 phases twice a year: I PHASE in the months of April and May and the II PHASE in September and October, dates in which the villagers take their cattle to vaccinate. Being a 15% of morbidity for the hamlet of Huacamochal and a 7.2% for the hamlet of Chuquizongo; the percentage of mortality in the village of Huacamochal is 6.08 and 4.4% in the hamlet of Chuquizongo. The cattle are raised in a traditional way: 60% extensively, 30% stake and the remaining 10% semi-intensive. No producer or farmer cultivates the pasture that their animals consume, that is, the pasture is natural. They are not given concentrate or any other dietary supplement. The method of feeding is through grazing or potrerizacion. With a percentage of pregnancy 60% for the village of Chuquizongo and 50.5% for the village of Huacamochal
Keywords
Crianza tradicional, Caracterización, Ganado vacuno Chuquizongo y Huacamochal