Constantes Físicas y Químicas del aceite de semilla de Moringa oleífera procedentes del distrito de Moche, Trujillo - Perú

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dc.contributor.advisorJara Aguilar, Demetrio Rafael
dc.contributor.authorMoya Mantilla, Edubina Aracely
dc.contributor.authorRobles Alayo, Sheyla Catherine
dc.date.accessioned2023-10-27T13:18:32Z
dc.date.available2023-10-27T13:18:32Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractEn el presente trabajo de investigación se determinó las Constantes Físicas y Químicas del aceite de semilla de Moringa oleífera procedentes del distrito de Moche, Trujillo – Perú, para lo cual se realizó la identificación del vegetal, en el Herbario Truxillensis, código 59657 (HUT). El método para la obtención del aceite fue mediante Extracción Soxhlet, y las mediciones físicas y químicas, por métodos establecidos en la AOAC. Los resultados fueron: densidad relativa 0,8981 ± 0,000; índice de refracción 1,45845 ± 0,00224; índice de acidez 1,7989 ± 0,3113; acidez 0,9184 ± 0,1589 ácido oleico e índice de esterificación 150,7063 ± 6,0242; índice de saponificación 152.5052 ± 5.8359 y residuos insaponificables 2.7760 ± 0.3714; el índice de yodo 57.7155 ± 1.3984. Del análisis de los resultados, se concluye: Por las Constantes Físicas y Químicas encontrada, bajo las condiciones del trabajo, el aceite de semillas de Moringa oleífera, puede ser utilizado en la alimentación e industria cosmética
dc.description.abstractABSTRACT In the present research work, the Physical and Chemical Constants of Moringa oleifera seed oil from the district of Moche, Trujillo - Peru, were determined, for which the identification of the plant was carried out, in the Herbarium Truxillensis, code 59657 (HUT). The method for obtaining the oil was by Soxhlet Extraction, and physical and chemical measurements, by methods established in the AOAC. The results were: relative density 0.8981 ± 0.000; refractive index 1.45845 ± 0.00224; acid number 1.7989 ± 0.3113; acidity 0.9184 ± 0.1589 oleic acid and esterification number 150.7063 ± 6.0242; saponification index 152.5052 ± 5.8359 and unsaponifiable residues 2.7760 ± 0.3714; the iodine number 57.7155 ± 1.3984. From the analysis of the results, it is concluded: Due to the Physical and Chemical Constants found, under the working conditions, the Moringa oleifera seed oil can be used in the food and cosmetic industry.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/19143
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujillo
dc.sourceRepositorio Institucional UNITRU
dc.subjectMoringa oleífera. Semilla. Aceite. Físicas y químicas
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
dc.titleConstantes Físicas y Químicas del aceite de semilla de Moringa oleífera procedentes del distrito de Moche, Trujillo - Perú
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni17936729
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-4371-1967
renati.author.dni47222613
renati.author.dni70598832
renati.discipline917046
renati.jurorGonzales Pósito, Gladys Silvia
renati.jurorJara Aguilar, Demetrio Rafael
renati.jurorGavidia Valencia, José Gilberto
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineFarmacia
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Facultad de Farmacia y Bioquímica
thesis.degree.nameQuímico Farmacéutico
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