Análisis y propuesta de mejora para la gestión en el almacén de productos congelados de una planta pesquera
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Date
2019-10
Authors
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
El presente informe tiene como alcance el análisis y propuesta de mejora para la gestión de
almacenes e inventarios de una empresa de pesquera, empresa que viene creciendo
constantemente así como sus principales competidores, lo cual les exige ser más eficientes en
la recepción, custodia, distribución y optimización de los niveles de existencias, entre otros, de
aquí parte una serie de propuestas que busca la mejora continua de las operaciones que
gestiona.
Para ir acorde con el crecimiento y exigencias del mercado, resulta de suma importancia el
analizar y mejorar los procesos de almacén e inventario para lo cual se propone el uso de
diversas herramientas tales como la codificación de productos y ubicaciones, distribución o
clasificación ABC de todos los materiales, control físico de inventario, determinación de la
capacidad máxima de almacenaje.
En el desarrollo del informe se presentan propuestas de mejora para algunos procesos de la
gestión de almacenes que nos permitan identificar cada producto como único durante la
recepción, custodia y despacho de tal manera pueda ser trazable, conocer su ubicación
fácilmente y ser más rápidos en los despachos, controlar las existencias de forma diaria
mediante un módulo en Excel permitiéndonos corregir inmediatamente ante un error, clasificar
los materiales y determinar cuáles de ellos deben tenerse mayor control ejecutando inventarios
cíclicos, conocer la capacidad máxima de los almacenes por cada tipo de producto para evaluar
alternativas de almacenamiento.
Finalmente se recomienda que estas mejoras propuestas puedan desarrollarse en transacciones
en el sistema actual, tener la información en línea y disponible para todos los interesados, con
ello ser más eficientes en la gestión.
Description
The present report has as scope the analysis and proposal of improvement for the management
of warehouses and inventories of a fishing company, company that is growing constantly as well
as its main competitors, which requires them to be more efficient in the reception, custody,
distribution and optimization of stock levels, among others, here part a series of proposals that
seeks the continuous improvement of the operations it manages.
To be consistent with the growth and demands of the market, it is very important to analyze and
improve the warehouse and inventory processes for which the use of various tools such as the
coding of products and locations, distribution or ABC classification of all materials, physical
control of inventory, determination of the maximum storage capacity.
In the development of the report proposals for improvement are presented for some warehouse
management processes that allow us to identify each product as unique during the reception,
custody and dispatch in such a way that it can be traceable, know its location easily and be faster
in the dispatch, control the stock on a daily basis by means of a module in Excel allowing us to
correct immediately before an error, classify the materials and determine which of them should
have more control by executing cyclical inventories, know the maximum capacity of the
warehouses for each type of product to evaluate storage alternatives.
Finally it is recommended that these proposed improvements can be developed in transactions
in the current system, have the information online and available to all, thereby being more
efficient in management.
Keywords
Gestión, almacén, distribución