La mezcla de ventas al detalle (6P) y el posicionamiento del Restaurante Antojitos Grill, en la ciudad de Huamachuco
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Date
2014
Authors
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
En la ciudad de Huamachuco, capital de la provincia de Sánchez Carrión, la pujante actividad económica ha generado una alta demanda de los servicios de alimentación. En este contexto destaca el Restaurante Antojitos Grill, que se inició como un negocio pequeño en el año 2002 y en la actualidad es un negocio estable con un destacado posicionamiento. Para recoger los resultados se ha aplicado un muestreo aleatorio simple dado que se conocía la población de 2,000 clientes, luego de obtener el tamaño de muestra de 92 clientes, se aplicó una encuesta; lo que nos ha permitido analizar la relación entre ambas variables y contrastar la hipótesis planteada de la siguiente manera: "La Mezcla de Ventas al detalle (6P) influye de manera favorable en el Posicionamiento del Restaurante Antojitos Grill, en la ciudad de Huamachuco". En cuanto a la Mezcla de Ventas al Detalle sus fortalezas más importantes son la variedad de platos, su buena sazón, y la publicidad boca a boca que hacen los clientes. Su grande debilidad es la baja efectividad o ausencia de campañas de publicidad. En cuanto al posicionamiento, se han observado fortalezas altas y medias, estas son: liderazgo del restaurante, nivel de preferencia y recordación del cliente, y recomendación a los demás. El análisis y discusión de los resultados han permitido alcanzar los objetivos de investigación y a su vez confirmar la validez de la hipótesis, que establece que "la Mezcla de Ventas al Detalle (6P) influye de manera favorable en el Posicionamiento del Restaurante Antojitos Grill, en la ciudad de Huamachuco". No obstante, se requieren acciones de mejora en diversos aspectos. Para superar la performance del restaurante se proponen recomendaciones, siendo las más importantes: necesidad de contar con un local propio, realizar promociones y publicidad, y mejorar la presentación de su personal.
Description
Keywords
Mezcla de ventas al detalle, Posicionamiento