Efecto del ácido cítrico durante el estrés calórico en pollos de engorda cobb
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Date
2004
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
La eficiencia de la productividad avícola es negativamente afectada por las temperaturas y humedad ambientales altas (estrés calórico), hoy en día se enfrentan a numerosas técnicas que se han propuesto como posibles terapias para compensar las consecuencias del estrés calórico, como bajar de peso por la reducción del consumo de alimento, reducción del potencial de crecimiento e incremento de la mortalidad. El pH sanguíneo de un pollo de engorda Cobb en condiciones normales es de 7.40 – 7.45, en estrés este pH sube debido a un desbalance ácido – base. La adición de ácido cítrico en el agua de bebida hasta un pH entre 2.50 a 3.20 balanceó el pH de la sangre llegándolo a normalizar y no crear estrés calórico, además de superar el peso normal del pollo
Description
Poultry production efficiency is adversely affected by high ambient temperatures and humidity (Heat Stress). Today’s poultry producers are confronted by numerous techniques that it has been proposed as possible therapies to offset the consequences of heat stress, as reduces the weight for reduces the growth potential, and increases mortality. The blood pH of the broiler Cobb puts in normal conditions is 7.40 - 7.45, in stress this pH ascends, because unbalance acid-base. Addition of citric acid to drinking water to a pH of 2.50 at 3.20 have balanced pH of the blood ending up him to normalize and not to create heat stress, besides overcoming the normal weight of the chicken
Keywords
Estrés calórico, Productividad avícola, Ácido cítrico