Estudio físico - químico - biológico del agua de manantial lanla, provincia de cajabamba, departamento de cajamarca y su factibilidad para embotellarla.
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Date
2011
Authors
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
La Región Cajamarca es una de las más ricas en aguas minerales del país, en ella se encuentra el manantial Lanla en la provincia de Cajabamba; Esta fuente fue seleccionada para este estudio en base a su caudal, que es un factor a tener en cuenta para su explotación; para la fuente de agua se hicieron determinaciones entre propiedades físicas, químicas y biológicas. Las propiedades físicas y químicas medidas fueron: color, olor, sabor, temperatura, pH, conductividad, sólidos totales y disueltos, turbidez, alcalinidad, dureza. Los elementos determinados fueron sodio, potasio, magnesio, calcio. Los aniones determinados fueron cloruro, nitrato y sulfato.; Se usaron métodos estandarizados, entre ellos los recomendados por APHA, AWWA, WPCF. Los resultados muestran las propiedades físicas y composiciones químicas de la fuente estudiada, así como la variación de las concentraciones de sus componentes con el tiempo; al compararse con resultados permiten clasificar a la fuente y orientar sus aplicaciones, resultando ser las aguas del manantial Lanla aptas para el consumo humano, para un tratamiento para envasarlo ya que son aguas mineralizadas con altos estándares de calidad, por tanto se deben fijarse estrategias para la explotación de este manantial; incentivar el consumo de estas aguas más saludables por el proceso con menos insumos químicos. Finalmente el agua mineral que surge del manantial natural de Lanla, se caracteriza por su pureza, química y microbiológica por consiguiente se debe realizar un estudio de factibilidad para la instalación de una planta para el embotellamiento (envasado) y la comercialización.
Description
The Cajamarca Region is one of the most mineral-rich waters of the country, it is the spring Lanla in the province of Cajabamba; This source was selected for this study based on its volume, which is a factor to consider for exploitation; for the water source determinations between physical, chemical and biological properties they were made. The physical and chemical properties measured were: color, smell, taste, temperature, pH, conductivity, total dissolved solids, turbidity, alkalinity, hardness. Selected items were sodium, potassium, magnesium, calcium. Certain anions were chloride, nitrate and sulfate .; , Including those recommended by APHA, AWWA, WPCF standardized methods were used. The results show the physical properties and chemical compositions of the studied source and varying concentrations of its components over time; when compared with results allow to classify the source and target their applications, proving to be the spring waters Lanla fit for human consumption, for treatment to package it as they are mineralized waters with high quality standards and therefore should be set strategies the exploitation of this spring; encourage consumption of these healthier waters through the process with fewer chemical inputs. Finally the mineral water that comes from natural spring Lanla, is characterized by its purity, chemical and microbiological therefore should be performed a feasibility study for the installation of a plant for bottling (packaging) and marketing.
Keywords
Manantial lanla, Estudio físico - químico - biológico del agua