Influencia del programa de adecuación al medio ambiente en el incremento de la productividad de la industria de harina de pescado de la industria pesquera 1313 S.A. ubicado en la provincia del Santa - departamento de Ancash
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Date
2018
Authors
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
Los Programas de adecuación al medio ambiente se vienen aplicando en las empresas de elaboración de harina de pescado en virtud a reducir los efectos de los efluentes líquidos al mar peruano. La normativa implica el tratamiento de los fluidos asociados a la descarga de pescado, esto es el agua de bombeo (agua que mezclado con la materia prima en una relación 1:1 llegan a las fabricas con la descarga) y la sanguaza (producto del almacenamiento de la materia prima en las poza).
El agua de bombeo es filtrada y tratada en tres etapas: tratamiento primario (Trommel), tratamiento secundario (trampas de grasa) y tratamiento terciario (tratamiento químico), con la finalidad de poder recupera sólidos y aceite, que normalmente se vertían al mar.
Se ha realizado un comparativo para el proceso productivo a través de dos balances de materia, uno de ellos sin incluir y el otro incluyendo el programa de adecuación al medio ambiente, y se analiza su efecto en el incremento de la producción tal como se representa en la tabla con aumento de la producción de 0,662 Toneladas/hora (Tabla N° 10) hasta un valor de 1.385 Toneladas/hora ( Tabla N° 16), para nuestro caso la muestra de estudios es una planta de elaboración de harina y aceite de pescado de 120 Toneladas de materia prima/hora.
Se ha determinado que la inclusión del programa de adecuación al medio ambiente no solo tiene un efecto de mitigar los efectos del proceso productivo hacia el medio ambiente, si no también permiten mejorar la productividad (según la figura N° 48) desde un valor de 3,86 a 3,78 Toneladas de materia prima/Toneladas de harina producida, con una mejora entre 2,085 a 4,569 %
Description
Environmental adaptation programs have been applied in fishmeal processing companies to reduce the effects of liquid effluents on the Peruvian sea. The regulation implies the treatment of the fluids associated with the discharge of fish, that is the pumping water (water that mixed with the raw material in a ratio 1: 1 arrive at the factories with the discharge) and the sanguaza (product of the storage of the raw material in the pond).
Pumping water is filtered and treated in three stages: primary treatment (Trommel), secondary treatment (grease traps) and tertiary treatment (chemical treatment), with the purpose to recover solids and oil, which is usually discharged into the sea.
A comparative has been made for the production process through two material balances, one of them not included and the other including the program of adaptation to the environment, and its effect on the increase in production as represented in the table with increase of the production of 0,662 Tons / hour (Table N ° 10) up to a value of 1,385 Tons / hour (Table N ° 16), for our case the study sample is a flour and oil processing plant fish of 120 Tons of raw material / hour.
It has been determined that the inclusion of the program of adaptation to the environment not only has an effect of mitigating the effects of the productive process towards the environment, but also allows to improve productivity (according to Figure No. 48) from a value of 3,86 to 3,78 Tons of raw material / Tons of flour produced, with an improvement between 2,085 to 4,569%
Keywords
Harina de pescado, Productividad, Programa de adecuación al medio ambiente