Características físico-químicas y acción reductora sobre el ion férrico del extracto etanólico de hojas de Passiflora suberosa L
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Date
2018
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
El presente trabajo está orientado a la determinación de los parámetros
fisicoquímicos y la acción reductora del extracto etanólico de hojas de
Passiflora suberosa L. sobre el ión férrico, utilizando como patrón el ácido
gálico. La especie fue identificada en el Herbarium truxillense de la Universidad
Nacional de Trujillo. El extracto etanolico de hojas de Passiflora suberosa L. se
obtuvo mediante el método de maceración, para luego ser sometido al análisis
físico-químico determinándose: olor aromático suigeneris, sabor ligeramente
amargo, color verde oscuro y textura: liquida; densidad: 0,89 g/mL; pH: 6,98;
índice de refracción: 1,301; índice de acidez (expresado en ácido oleico): 0,75%
y solubilidad en etanol: 55° GL. Para la determinación de la acción reductora del
extracto etanólico sobre el ión férrico, para lo cual se empleó el método
modificado de Oyaizu M, preparándose cinco muestras a las concentraciones de
0,197, 0,394, 0,591, 0,788 y 0,985 mg/mL. Se evidenció que el aumento de la
concentración del extracto da como resultado el aumento poder reductor, se
obtuvieron como porcentajes de reducción 38,89%, 41,92%, 50,13%, 53,2% y
58,97%, concluyendo que el extracto etanolico de Passiflora suberosa L. posee
acción reductora frente al ión férrico
Description
The present work is oriented to the determination of the physicochemical
parameters and the reducing action of the ethanolic extract of leaves of Passiflora
suberosa L. on the ferric ion, using as a standard the gallic acid. The species was
identified in the Herbarium truxillense of the National University of Trujillo. The
ethanol extract of leaves of Passiflora suberosa L. was obtained by the maceration
method, to then be subjected to the physico-chemical analysis, determining: that it has a
suigeneris aromatic odor, a slightly bitter taste, a dark green color, a liquid texture;
density: 0.89g /mL, pH: 6.98, refractive index: 1.301,acid number (expressed in oleic
acid): 0.75% and solubility in ethanol: 55°GL. For the determination of the reducing
action of the ethanolic extract on the ferric ion, for which the modified method of Oyaizu
M was used, five samples were prepared at the concentrations of 0.197, 0.394, 0.551,
0.788 and 0.985 mg / mL It was evidenced that the increase in the concentration of the
extract results in the increase in reducing power. 38.89%, 41.92%, 50.13%, 53.2% and
58.97% were obtained as percentages of reduction, concluding that the ethanol extract
of Passiflora suberosa L. has a reducing action against ferric ion
Keywords
Passiflora suberosa L, análisis fisicoquímico, extracto etanólico, ión férrico, acción reductora