Identificación fitoquímica y actividad antioxidante de “cuticuti” de EsSalud y procedentes de los mercados de Trujillo
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Date
2019
Authors
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
Este informe de prácticas pre-profesionales tuvo como objetivo realizar la identificación fitoquímica y determinar la actividad antioxidante del “cuti-cuti” de EsSalud y procedentes de los mercados de Trujillo. La muestra de EsSalud fue identificada taxonómicamente como Notholaena nivea (Poir.) Desv.; la segunda muestra se recolectó en la ciudad de Tarma, esta fue identificada taxonómicamente como Notholaena nivea (Poir.) Desv.; la tercera muestra fue procedente del mercado Mayorista identificada como Cheilanthes myriophylla Desv., y la cuarta muestra fue procedente del mercado La Unión e identificada como Cheilanthes myriophylla Desv. Se evaluaron tres extractos etanólicos (96%, 50% y 30%), un metanólico y un acuoso, su extracción se realizó por baño de ultrasonido, posteriormente se concentró en rotaevaporador al vacío hasta sequedad. Los principales grupos de constituyentes químicos fueron compuestos fenólicos, flavonoides, alcaloides, taninos y triterpenoides (EsSalud y recolectada) y compuestos fenólicos, flavonoides, taninos y triterpenoides (mercados Mayorista y La Unión). Para la determinación de la actividad antioxidante se evaluó mediantes tres ensayos DPPH, FRAP y ABTS; los valores se expresaron en miligramos equivalentes de trólox por gramo de extracto seco (mg ET/g). El extracto que obtuvo mejor actividad antioxidante fue el de etanol 30% de la muestra que es dispensada en EsSalud con los valores 488,29 ± 4,92 mg ET/g; para DPPH, 161,69 ± 4,12 mg ET/g; para FRAP y 44,12 ± 12,28 mg ET/g para ABTS
Description
Professional practice report aimed to perform phytochemical identification and determine the antioxidant activity of the “cuti-cuti” of EsSalud and determine the Trujillo markets. The EsSalud sample was taxonomically identified as Notholaena nivea (Poir.) Desv.; the second sample was collected in the city of Tarma, this was taxonomically identified as Notholaena nivea (Poir.) Desv.; the third sample was obtained from the Wholesale market identified as heilanthes myriophylla Desv., and the fourth sample was obtained from the La Unión Market and identified as Cheilanthes myriophylla Desv. Three ethanolic extracts (96%, 50% and 30%), one methanolic and one aqueous, were evaluated, their extraction was carried out by ultrasound bath, then it was concentrated in a rotary evaporator under vacuum until dry. The main groups of chemical components were phenolic compounds, flavonoids, alkaloids, tannins and triterpenoids (EsSalud and collected) and phenolic compounds, flavonoids, tannins and triterpenoids (Wholesale and La Unión markets). For the evaluation of antioxidant activity, three trials were evaluated using DPPH, FRAP and ABTS; the values were expressed in equivalent milligrams of trolox per gram of dry extract (mg ET / g). The extract that obtained the best antioxidant activity was 30% of the sample that is dispensed in EsSalud with the values 488.29 ± 4.92 mg ET / g; for DPPH, 161.69 ± 4.12 mg ET / g; for FRAP and 44.12 ± 12.28 mg ET / g for ABTS
Keywords
Helechos, Notholaena nivea, Antioxidante