Alvarado Quintana, Hernán MartínVasquez Torres, Breidy TatianaZapata Llontop, Tatiana Soledad6/7/2019 16/7/2019 12019-06https://hdl.handle.net/20.500.14414/12681In the present research the influence of the type and dosage of natural starches obtained from white cassava, green banana and yellow potato, on the turbidity degree, in irrigation water of the company Agualima, through the coagulation flocculation process was evaluated For the investigation, irrigation water from the company AGUALIMA S.A.C was used, in addition white cassava, green plantain and yellow potatoes from the region were used, and the obtained powder was sieved to a particle size of approximately 0.149 mm. The natural starch was obtained by cutting the tuber, liquefying it and letting it settle in refrigeration at a temperature of 4ºC for three days, every day the swimming envelope was eliminated and more water was placed stirring it to homogenize the sample, this procedure was repeated for three days, then the sedimentation was centrifuged, to eliminate the greater amount of liquid matter, later it was placed in a stove, and finally in a mortar it was crushed and sieved through the Nº 100. The results indicate that the turbidity degree minimun was achieved with the natural starch obtained from white cassava, starting from an initial turbidity of 86.8 NTU up to a turbidity of 13.3 NTU after using cassava starch. The elaborated statistical analysis shows that the type and dosage of natural starch significantly affects the degree of turbidity.En el presente trabajo de investigación se evaluó la influencia del tipo y dosificación de almidones naturales obtenidos a partir de yuca blanca, plátano verde y papa amarilla, sobre el grado de turbidez, en agua de riego de la empresa Agualima, mediante el proceso de coagulación – floculación. Para la investigación se usó agua de riego de la empresa AGUALIMA S.A.C, además se utilizaron yuca blanca, plátano verde y papa amarilla de la región, para obtener los almidones naturales, el polvo obtenido se tamizó hasta un tamaño de partícula de aproximadamente 0.149 mm. El almidón natural, se obtuvo cortando el tubérculo, licuándolo y dejándolo sedimentar en refrigeración a una temperatura de 4ºC por tres días, cada día se eliminó el sobrenadante y se le colocó más agua agitándolo para homogenizar la muestra, se repitió este procedimiento por tres días, luego se centrifugó lo sedimentado, para eliminar la mayor cantidad de materia líquida, posteriormente se colocó en una estufa a 40°C por 24 horas, y finalmente en un mortero se trituró y se tamizó por la malla Nº 100. Los resultados finales indican que el menor grado de turbidez, se logró con el almidón natural obtenido de la yuca blanca, partiendo de una turbidez inicial de 86.8 NTU hasta una turbidez de 13.3 NTU luego de utilizar el almidón de yuca. El análisis estadístico elaborado, demuestra que el tipo y dosificación de almidón natural afecta significativamente el grado de turbidez.spainfo:eu-repo/semantics/openAccessAlmidón, dosificación, grado de turbidezinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis