Evangelista Benites, Guillermo DavidBarrantes Villanueva, José AdrianoEscobedo Ramírez, Marco Antoni2023-10-182023-10-182023https://hdl.handle.net/20.500.14414/18888El presente estudio se llevó a cabo en el ambiente del Laboratorio de Simulación de la Facultad de Ingeniería Química con data accesible y documentada por parte de la empresa COPEINCA S.A.C., empresa pesquera con amplia experiencia de más de 35 años situados en el mercado internacional y nacional con sede ubicada en el distrito de Razuri, provincia de Ascope en la región de La Libertad – Perú; en el transcurrir de sus años hubo problemas en el área de la evaporación del agua de cola por ende se enfocó el estudio para automatizar dicha área por medio de tres softwares numéricos estableciendo comparación respecto a la data ingresada. La investigación se torna del tipo cuantitativa, experimental y aplicada. Los datos recolectados fueron analizados, se aplicó un modelo matemático para luego simular los datos ingresados y corroborar que software obtiene mejor precisión. Esto conllevó a que los autores realicen una programación eficaz empleando una interfaz gráfica, donde dicho usuario carga los datos mediante el uso de los botones de comando y se genere los cálculos respectivos para luego establecer su comparativa. De esta investigación se concluyó que el implemento de la automatización del área de la evaporación del agua de cola en la empresa COPEINCA S.A.C. consiguió una mejora en el área, así como una precisión por parte de la simulación logrando que, entre los tres softwares, MATLAB sobresalga obteniendo un menor error relativo porcentual (ERP).ÍNDICE JURADO DICTAMINADOR .......................................................................................................................ii DEDICATORIA..........................................................................................................................................iii AGRADECIMIENTOS............................................................................................................................... v ÍNDICE...................................................................................................................................................... vi ÍNDICE DE FIGURAS............................................................................................................................... x ÍNDICE DE TABLAS ................................................................................................................................xii RESUMEN...............................................................................................................................................xiii ABSTRACT .............................................................................................................................................xiv I. INTRODUCCIÓN ...........................................................................................................................15 1.1. Realidad Problemática ..............................................................................................................15 1.2. Antecedentes.............................................................................................................................16 1.2.1. Internacionales ..........................................................................................................................16 1.2.2. Nacionales .................................................................................................................................17 1.3. Marco Teórico............................................................................................................................18 1.3.1. Generalidades de la empresa...................................................................................................18 1.3.1.1. Misión y visión.......................................................................................................................19 1.3.1.2. Políticas integradas de sistema de gestión .........................................................................19 1.3.1.3. Políticas ambientales ............................................................................................................21 1.3.1.3.1. Compromiso con el medio ambiente...............................................................................21 1.3.1.3.2. Educación ambiental........................................................................................................21 1.3.1.3.3. Seguridad, salud ocupacional y medio ambiente ...........................................................22 1.3.2. Evaporación...............................................................................................................................22 1.3.2.1. Factores de proceso que afectan la evaporación ...............................................................22 1.3.2.2. Tipos de evaporadores .........................................................................................................23 vii 1.3.2.3. Alimentación en evaporadores de múltiple efecto...............................................................23 1.3.2.3.1. Alimentación directa .........................................................................................................23 1.3.2.3.2. Alimentación en contracorriente ......................................................................................23 1.3.2.3.3. Alimentación Mixta ...........................................................................................................24 1.3.2.3.4. Alimentación en paralelo..................................................................................................24 1.3.3. Modelamiento y simulación de procesos .................................................................................25 1.3.3.1. Modelamiento matemático ...................................................................................................25 1.3.3.2. Modelamiento matemático de evaporadores ......................................................................25 1.3.3.3. Ecuaciones no lineales .........................................................................................................26 1.3.4. Agua de cola..............................................................................................................................27 1.3.5. Proceso de la harina y aceite de pescado en COPEINCA S.A.C...........................................28 A) Harina de pescado.........................................................................................................................28 B) Aceite de pescado..........................................................................................................................28 1.3.6. Plantas de COPEINCA S.A.C en el Perú.................................................................................28 a) Bayovar...........................................................................................................................................28 b) Chicama..........................................................................................................................................29 c) Chimbote ........................................................................................................................................29 d) Chancay..........................................................................................................................................29 e) Lima ................................................................................................................................................29 1.3.7. Flota pesquera de COPEINCA S.A.C ......................................................................................29 1.3.8. Herramienta computacional Matlab®.......................................................................................30 1.3.8.1. Generalidades.......................................................................................................................30 1.3.8.2. Aspectos básicos de su lenguaje.........................................................................................30 1.3.8.3. Simulink .................................................................................................................................31 1.3.8.4. App Designer.........................................................................................................................31 viii 1.3.9. Herramienta computacional Polymath Profesional..................................................................33 1.3.9.1. Generalidades.......................................................................................................................33 1.3.9.2. Aspectos básicos de su lenguaje.........................................................................................33 1.3.10. Herramienta computacional Excel .......................................................................................34 1.3.10.1. Generalidades.......................................................................................................................34 1.3.10.2. Aspectos básicos de su lenguaje.........................................................................................35 1.4. Problema....................................................................................................................................36 1.5. Hipótesis ....................................................................................................................................36 1.6. Objetivos ....................................................................................................................................36 1.6.1. Objetivo General........................................................................................................................36 1.6.2. Objetivos Específicos ................................................................................................................36 1.7. Importancia del Trabajo.............................................................................................................36 1.7.1. Aporte teórico.............................................................................................................................36 1.7.2. Aporte práctico...........................................................................................................................37 1.7.3. Aporte metodológico..................................................................................................................37 II. MATERIALES Y MÉTODOS .........................................................................................................38 2.1. Lugar de ejecución ....................................................................................................................38 2.2. Materiales y Equipos .................................................................................................................38 2.3. Diagrama de Flujo .....................................................................................................................38 2.4. Metodología empleada..............................................................................................................39 III. RESULTADOS...............................................................................................................................53 IV. DISCUSIÓN DE RESULTADOS...................................................................................................63 4.1. Comparación de resultados entre los tres softwares numéricos ............................................63 4.2. Error relativo porcentual de los softwares numéricos..............................................................64 V. CONCLUSIONES ..........................................................................................................................65 ix VI. RECOMENDACIONES..................................................................................................................66 VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS..............................................................................................67 ANEXO 1. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO PARA LA OBTENCIÓN DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO........................................................................................................71 ANEXO 2 . ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA COPEINCA S.A.C. ..................................................72 ANEXO 3. CÓDIGO MATLAB................................................................................................................73 FORMULARIO PORTADA.....................................................................................................................74 FORMULARIO EVAPORACIÓN............................................................................................................77 FORMULARIO INTERPOLACIÓN LINEAL ..........................................................................................96 FORMULARIO BALANCE DE ENERGÍA...........................................................................................103 ANEXO 4. CÓDIGO VBA ..................................................................................................................114application/pdfesinfo:eu-repo/semantics/openAccessMODELAMIENTO::Ingeniería Químicainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.00.00