Mendoza Ordoñez, Gilmar EdgardoLoyaga Cortéz, Bruno Saúl4/12/20194/12/20192019https://hdl.handle.net/20.500.14414/12383The aim of this research was to determine the effect of dietary oregano essential oil (OEO) at performance and oxidative stability; were evaluated 240 quails of 110 days old were divided into 4 groups. One of the groups was given the control diet with antibiotics (0.01% enramycin and 0.025% colistin sulfate) and other groups with 100, 150 and 200 mg/kg levels of supplementation of oregano essential oil supplements for 12 weeks. Quail performance and the oxidative stability of egg yolk with 0, 7 and 15 days of storage were determined. The results show that the diet supplemented with OEO 200 mg/kg exerts positive effects on feed intake in quail (p < 0.05), the control diet and the OEO diet 200 mg / kg were higher in egg production and feed conversion (p < 0.01), referring to egg weight and egg mass, no statistical differences were found (p > 0.05), finally the OEO diet 200 mg / kg obtained the best economic efficiency. Supplementation with AEO 100 mg / kg decreased lipoperoxidation in the quail egg yolk on days 0, 7 and 15 (p < 0.01), independently of the storage time. In conclusion, the OEO has a nutritional potential to reduce the oxidation of lipids in the egg system and also improve some productive parameters.El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto del aceite esencial de orégano (AEO) sobre los parámetros productivos y la estabilidad oxidativa; Se evaluaron 240 codornices de 110 días de edad las cuales se dividieron en 4 grupos. Uno de los grupos recibió la dieta de control con antibióticos (0.01% de enramicina y 0.025% de sulfato de colistina) y otros grupos con niveles de 100, 150 y 200 mg/kg de suplementación de AEO durante 12 semanas. Se determinaron las variables productivas y estabilidad oxidativa de la yema de huevo con 0, 7 y 15 días de almacenamiento. Se obtuvo que la dieta con AEO 200 mg/kg ejerce efectos positivos en la ingesta de alimento en codornices (p < 0.05), la dieta control y la dieta AEO 200 mg/kg llegaron a ser superiores en cuanto porcentaje de postura y conversión alimenticia (p <0.01), referente a peso de huevo y masa de huevo no se hallaron diferencias estadísticas (p > 0.05), finalmente la dieta AEO 200 mg/kg obtuvo la mejor eficiencia económica. La suplementación con AEO 100 mg/kg disminuyó la lipoperoxidación en la yema de huevo de codorniz en los días 0, 7 y 15 (p < 0.01). Independientemente del tiempo de almacenamiento. En conclusión, el AEO es un compuesto nutricional potencial para reducir la oxidación de lípidos en la yema de huevo de codorniz y mejorar algunos parámetros productivos.spainfo:eu-repo/semantics/openAccessAceite esencial de oréganoAntioxidantes naturalesParámetros productivos de codornizPeroxidación lipídicainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis