Rivero Méndez, José FélixCoronado Morán, Katy MaribelLeón Culquichicón, Caterin Karina2024-12-112024-12-112024https://hdl.handle.net/20.500.14414/23054En la presente investigación se evaluó la influencia de la temperatura y el tiempo de reacción en la obtención de biodiesel a partir de grasas de pollo del mercado “La Hermelinda”, desarrollado a nivel laboratorio. El tipo de investigación es aplicada. Se estableció un diseño experimental bifactorial con dos variables independientes: Temperatura (35, 45, 50 y 60 °C) y tiempo (50, 70, 90 y 120 min) de reacción; con tres repeticiones, teniendo un total de 48 experimentos, los cuales se realizaron de manera aleatoria. Se mantuvieron como factores fijos, la relación molar aceite: metanol (1:6) y el catalizador básico (NaOH) al 0.5% en función al peso del aceite. El aceite extraído de la grasa de pollo fue caracterizado para luego, llevar a cabo el proceso de transesterificación, donde se determinó que las condiciones óptimas de conversión de metil ésteres, se dieron a temperatura de 50 °C y tiempo de 90 min, lo cual permitió obtener un rendimiento máximo de 90.87%, asimismo, se le realizó una caracterización fisicoquímica al producto final que cumplió con la normativa dada por la ASTM. En conclusión, ambas variables influyen en el proceso de obtención de biodiesel, la temperatura presentó más diferencia significativa en el proceso. Palabras claves: transesterificación, grasa de pollo, biodiesel ABSTRACT In the present research, the influence of temperature and reaction time on the production of biodiesel from chicken fat from the “La Hermelinda” market was evaluated, developed at the laboratory level. The type of research is applied. A factorial experimental design was established with two independent variables: Temperature (35, 45, 50, and 60 °C) and time (50, 70, 90, and 120 min) of reaction; with three repetitions, resulting in a total of 48 experiments, which were conducted randomly. The molar ratio of oil to methanol (1:6) and the basic catalyst (NaOH) at 0.5% based on the weight of the oil were maintained as fixed factors. The oil extracted from chicken fat was characterized, and then the transesterification process was carried out, where it was determined that the optimal conditions for the conversion of methyl esters occurred at a temperature of 50 °C and a time of 90 min, which allowed for a maximum yield of 90.87%. Additionally, a physicochemical characterization of the final product was conducted, which complied with the standards set by ASTM. In conclusion, both variables influence the biodiesel production process, with temperature showing a more significant difference in the process. Keywords: transesterification, chicken fat, biodieseÍNDICE DE CONTENIDO DEDICATORIA ........................................................................................................................ ii AGRADECIMIENTO............................................................................................................... iv RESUMEN................................................................................................................................ xi ABSTRACT............................................................................................................................. xii I. INTRODUCCIÓN.............................................................................................................. 1 1.1. Realidad problemática ................................................................................................. 1 1.2. Antecedentes................................................................................................................ 2 1.3. Marco Teórico.............................................................................................................. 5 1.3.1. Fuentes de biodiesel.............................................................................................. 5 1.3.2. Transesterificación................................................................................................ 5 1.3.2.1. Transesterificación ácida............................................................................... 7 1.3.2.2. Transesterificación básica ............................................................................. 7 1.3.2.3. Transesterificación enzimática...................................................................... 8 1.3.2.4. Pirólisis.......................................................................................................... 8 1.3.2.5. Fluidos supercríticos ..................................................................................... 8 1.3.3. Relación molar...................................................................................................... 9 1.3.4. Catalizador............................................................................................................ 9 1.3.5. Variables del proceso.......................................................................................... 10 1.3.5.1. Temperatura ................................................................................................ 10 1.3.5.2. Tiempo ........................................................................................................ 11 1.3.6. Análisis fisicoquímicos....................................................................................... 11 1.4. Marco conceptual....................................................................................................... 12 1.4.1. Biodiesel............................................................................................................. 12 1.4.2. Transesterificación.............................................................................................. 12 1.4.3. Glicerina ............................................................................................................. 12 1.4.4. Grasas de animales............................................................................................. 13 1.4.5. Catalizador.......................................................................................................... 13 1.5. Problema .................................................................................................................... 13 vi 1.6. Hipótesis .................................................................................................................... 13 1.7. Objetivos.................................................................................................................... 13 1.7.1. Objetivo General................................................................................................. 13 1.7.2. Objetivo Específico ............................................................................................ 13 II. MATERIALES Y MÉTODOS......................................................................................... 15 2.1. Materiales................................................................................................................... 15 2.1.1. Materiales de estudio.......................................................................................... 15 2.1.2. Equipos............................................................................................................... 15 2.1.3. Materiales........................................................................................................... 15 2.1.4. Reactivos y estándares........................................................................................ 15 2.1.5. Diseño experimental........................................................................................... 16 2.2. Métodos...................................................................................................................... 17 2.2.1. Toma de muestra ................................................................................................ 17 2.2.2. Selección de materia prima................................................................................. 17 2.2.3. Lavado ................................................................................................................ 17 2.2.4. Escurrido............................................................................................................. 17 2.2.5. Extracción de aceite............................................................................................ 17 2.2.6. Secado del aceite ................................................................................................ 17 2.2.7. Transesterificación.............................................................................................. 17 2.2.8. Separación de glicerina y biodiesel .................................................................... 18 2.2.9. Lavado de biodiesel............................................................................................ 18 2.2.10. Pesado del biodiesel............................................................................................ 18 2.2.11. Purificación del biodiesel ................................................................................... 18 III. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ...................................................................................... 19 3.1. Resultados.................................................................................................................. 19 3.2. Discusión.................................................................................................................... 22 IV. CONCLUSIONES............................................................................................................ 25 V. RECOMENDACIONES................................................................................................... 26 VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ............................................................................. 27 ANEXOS.................................................................................................................................. 34application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessTECHNOLOGY::transesterificación, grasa de pollo, biodieselinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.00