Venegas Casanova, Edmundo ArturoRequejo Torres, Kelyn2016-08-112016-08-112016https://hdl.handle.net/20.500.14414/1485Se realizó la determinación de las características fisicoquímicas y del porcentaje relativo de los componentes hidrocarbonados y oxigenados del aceite esencial del pericarpio de Citrus limetta Risso procedente de la localidad de Coina, provincia de Otuzco, región de La Libertad, en el mes de febrero del año 2016. Se realizó la extracción de aceite esencial de Citrus limetta Risso, mediante arrastre de vapor usando el equipo Clevenger, el rendimiento del proceso fue de 4 %; las características organolépticas observadas se encontró apariencia líquido cristalino, color ligeramente amarillento, olor picante, terpénico, fresco, cítrico, sabor suigéneris, textura oleosa. Las características fisicoquímicas obtenidas, densidad 0.8657, densidad relativa 0.8684, pH 5.00, índice de refracción, 1.0765. Carece de solubilidad en el agua y su completamente soluble en alcohol al 96° y metanol QP.. El porcentaje de compuestos hidrocarbonados determinado fue 5.5% y el porcentaje de compuestos oxigenados fue 24.22%.spainfo:eu-repo/semantics/openAccessAceite de cítricoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis