Romero Shollande, CarlosPacheco De La Cruz, Erika JohanaMozo Malqui, Claudia2016-09-262016-09-262016https://hdl.handle.net/20.500.14414/2291El presente trabajo tiene como objetivo proponer una mejora en la elaboración del plan mensual de producción de azúcar y del plan mensual de requerimientos de insumos, materiales y embalajes (MRP) para la producción de azúcar de la empresa azucarera Cartavio S.A.A. La propuesta de mejora se basa en el análisis de la data histórica y en la utilización de métodos estadísticos, según sea aplicable, para determinar los datos proyectados que se registrarán en el plan mensual de producción de azúcar y en el MRP a mejorar. El Plan mensual de producción de azúcar planifica la producción diaria de azúcar en el mes de acuerdo a la cantidad de caña a moler diariamente y al rendimiento estimado de la caña según el tipo de producto a elaborar. Además, incluye datos de calidad de caña como el porcentaje de sacarosa en caña (Sacarosa%Caña) y las eficiencias a conseguir en el proceso como: %Extracción, % Recobrado, %Retención y otras eficiencias para los subproductos como el bagazo y el co-producto como la melaza. Para cada uno de estos datos se ha empleado un método distinto de acuerdo a su comportamiento según el análisis de data histórica. El Plan mensual de requerimientos de insumos, materiales y embalajes se basa en el histórico de ratios de consumo, que en este trabajo se propone sea de acuerdo a cada etapa del proceso para obtener cantidades sinceradas a utilizar. Estas mejoras en los planes mencionados ayudan a tener una mejor proyección mensual y mejorar el porcentaje de cumplimiento de estos planes lo que influye en la toma de decisiones asertivas de los gerentes antes de iniciar el periodo planificado.spainfo:eu-repo/semantics/openAccessPlanificación y control de la produccioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis