Aguilar Quiroz, Croswel EduardoUrteaga Tirado, Lourdes María IsabelZavaleta Zavaleta, Aleyda Lynne2016-10-122016-10-122013https://hdl.handle.net/20.500.14414/3203The degradation of starch with the peroxidase present in the turnip extract and H2O2, for generating electrical energy, was investigated. The process is done in a single step in electrochemical biofuel cells with graphite electrodes. The electricity generated in voltage is measured using a multimeter. Tests without H2O2, as well as varying amounts of starch, H2O2 and turnip extract (peroxidase), were evaluated. The results show that H2O2 active the peroxidase. Likewise, the system is inhibited when there is excess in the system of starch and/or H2O2. The conditions under which the maximum voltage is reached (63.6 mV) are: 0.5 g of starch, 2 mL of H2O2, 10 mL of turnip extract and 70 mL of water.Se investigó la degradación del almidón con la peroxidasa presente en el extracto de nabo y el H2O2, para la generación de energía eléctrica. El proceso se realizó en una sola etapa en bioceldas electroquímicas con electrodos de grafito. La energía eléctrica generada se midió en voltaje utilizando un multitester. Se realizaron ensayos sin H2O2, así como, variando las cantidades de almidón, de H2O2 y de extracto de nabo. Los resultados mostraron que el H2O2 activa a la peroxidasa. Así mismo, el sistema se inhibe cuando hay exceso de almidón y/o de H2O2. Bajo las condiciones de 0.5 g de almidón, 2 mL de H2O2, 10 mL de extracto de nabo y 70 mL de agua, se logró el máximo voltaje de 63.6 mV.spainfo:eu-repo/semantics/openAccessAlmidón, Generación de energía, Peroxidasa, Bioceldasinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis