Arellano Barragán, Julio CésarGuerrero Rubio, Joann Gerardo10/28/201610/28/20162014https://hdl.handle.net/20.500.14414/4094Con el fin de encontrar un medio de cultivo que permita conservar y manejar cepas de hongos comestibles a nivel de laboratorio, se evaluó el crecimiento micelial de la cepa Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél. ICFC 396/06 en medios de cultivo a base de suero de leche. El método está basado en la medición del crecimiento radial del hongo en agar extracto de malta (AEM), agar suero de leche (ASL) y agar suero de leche con extracto de levadura (ASLEL); a la vez, se midió el peso seco de la biomasa formada en los caldos extracto de malta (CEM), suero de leche (CSL) y suero de leche con extracto de levadura (CSLEL), respectivamente. Además se describieron características macro y microscópicas del micelio formado. Los resultados mostraron diferencias significativas (p <0.05) entre los medios utilizados. La cepa, presentó su mayor crecimiento en ASLEL, con 74.7 mm y una velocidad de crecimiento de 4.12 mm/día; en cambio en el AEM se presentó el crecimiento más bajo, con 64.4 mm y una velocidad de 3.3 mm/día. La producción de biomasa fue mayor en el CSLEL, con 1.19 g y menor en el CEM, con 0.91 g. En cuanto a las características macro y microscópicas, P. pulmonarius presentó un micelio de color blanco, textura algodonosa, regular cantidad de micelio aéreo, hifas entrelazadas, septadas, de paredes delgadas con esporas asexuales (conidios). El suero de leche resultó ser un medio de cultivo ideal para el crecimiento micelial de P. pulmonarius.spainfo:eu-repo/semantics/openAccessPleurotus pulmonarius, Esporas asexuales, Cepas de hongos comestiblesinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis