Zapata Mendoza, Mercedes ElenaLezama Miñano, Lizbeth Susans9/27/20169/27/20162014https://hdl.handle.net/20.500.14414/2433El presente trabajo de investigación denominado: El pan de Santiago de Chuco, como recurso turístico complementario en el desarrollo del turismo cultural del distrito; ha sido elaborado en el escenario geográfico y cultural del distrito de Santiago de Chuco, teniendo como ejes centrales a las variables o particularidades del pan que se produce en dicho lugar, la cuales son: Calidad, variedad, tradición y demanda. La calidad se ve reflejada en la preservación de recetas que son pasadas de generación en generación a través de los principales actores que son las mujeres panaderas, además el uso insumos propios de la zona, utensilios y técnicas tradicionales utilizados en su elaboración; son elementos que dotan al pan de Santiago de Chuco de cualidades peculiares como sabor, aroma y nutrientes. La variedad del pan santiaguino es notoria con la presencia de quince panes entre dulces y salados. La tradición del pan se manifiesta al estar presente en diversas épocas festivas y reuniones familiares del distrito. Por último la demanda local y foránea, expresado en la decisión de compra del pan santiaguino como souvenir y como alimento diario, lo que asegura el mercado y la presencia del pan en el futuro. Todas estas particularidades han sido analizadas para considerar al pan como un recurso turístico complementario de la oferta turística del distrito de Santiago de Chuco; lo cual permitirá el desarrollo del turismo cultural en la zona, mejorando la calidad de vida del poblador. Para la obtención de información se utilizaron los métodos: Etnográfico, inductivo – deductivo, analítico – sintético, y genético; así también técnicas como la observación directa participante, la entrevista, la encuesta y el fichaje; y por último los instrumentos empleados fueron las fichas, el cuestionario de entrevista y encuesta, libreta de campo, cámara fotográfica y filmadora.spainfo:eu-repo/semantics/openAccessTurismo cultural, Recurso turistico, Oferta turistica, El pan santiaguino, Santiago de chucoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis