Rengifo Penadillos, Roger AntonioCaldas Aburto, Damian AbrahanPereda Romero, Osmán2019-01-312019-01-312018https://hdl.handle.net/20.500.14414/11331The present work is oriented to the determination of the physicochemical parameters and the reducing action of the ethanolic extract of leaves of Passiflora suberosa L. on the ferric ion, using as a standard the gallic acid. The species was identified in the Herbarium truxillense of the National University of Trujillo. The ethanol extract of leaves of Passiflora suberosa L. was obtained by the maceration method, to then be subjected to the physico-chemical analysis, determining: that it has a suigeneris aromatic odor, a slightly bitter taste, a dark green color, a liquid texture; density: 0.89g /mL, pH: 6.98, refractive index: 1.301,acid number (expressed in oleic acid): 0.75% and solubility in ethanol: 55°GL. For the determination of the reducing action of the ethanolic extract on the ferric ion, for which the modified method of Oyaizu M was used, five samples were prepared at the concentrations of 0.197, 0.394, 0.551, 0.788 and 0.985 mg / mL It was evidenced that the increase in the concentration of the extract results in the increase in reducing power. 38.89%, 41.92%, 50.13%, 53.2% and 58.97% were obtained as percentages of reduction, concluding that the ethanol extract of Passiflora suberosa L. has a reducing action against ferric ionEl presente trabajo está orientado a la determinación de los parámetros fisicoquímicos y la acción reductora del extracto etanólico de hojas de Passiflora suberosa L. sobre el ión férrico, utilizando como patrón el ácido gálico. La especie fue identificada en el Herbarium truxillense de la Universidad Nacional de Trujillo. El extracto etanolico de hojas de Passiflora suberosa L. se obtuvo mediante el método de maceración, para luego ser sometido al análisis físico-químico determinándose: olor aromático suigeneris, sabor ligeramente amargo, color verde oscuro y textura: liquida; densidad: 0,89 g/mL; pH: 6,98; índice de refracción: 1,301; índice de acidez (expresado en ácido oleico): 0,75% y solubilidad en etanol: 55° GL. Para la determinación de la acción reductora del extracto etanólico sobre el ión férrico, para lo cual se empleó el método modificado de Oyaizu M, preparándose cinco muestras a las concentraciones de 0,197, 0,394, 0,591, 0,788 y 0,985 mg/mL. Se evidenció que el aumento de la concentración del extracto da como resultado el aumento poder reductor, se obtuvieron como porcentajes de reducción 38,89%, 41,92%, 50,13%, 53,2% y 58,97%, concluyendo que el extracto etanolico de Passiflora suberosa L. posee acción reductora frente al ión férricospainfo:eu-repo/semantics/openAccessPassiflora suberosa Lanálisis fisicoquímicoextracto etanólicoión férricoacción reductorainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis