Browsing by Author "Arribasplata Palacios, Roger Arturo"

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    Funciones desempeñadas en la empresa Inversiones Arribasplata SAC (período 2010-2017)
    (Universidad Nacional de Trujillo, 2018) Arribasplata Palacios, Roger Arturo
    El presente trabajo muestra en su primer capítulo la situación del sector restaurantero en el Perú y su presencia en el mundo, la cual viene creciendo a pasos agigantados durante los últimos 20 años debido a la diversidad de platos, variedad de ingredientes, auge de las escuelas de gastronomía, promoción del estado de la marca Perú y la pasión por la cocina que tiene el peruano promedio. El segundo capítulo comprende la visión, misión y objetivos del restaurante Marynera, que están enfocados básicamente a mejorar la calidad de los platos y servicio al cliente para ubicar a Marynera como el líder en el sector restaurantero de Trujillo; asimismo, en este capítulo se muestra la estructura organizacional y principales proveedores y clientes del restaurante. El tercer capítulo trata sobre la experiencia profesional adquirida durante el periodo 2010- 2017, en la cual se detalla las diversas funciones realizadas bajo el cargo de Gerente y contador tales como: la supervisión las diferentes áreas de la empresa, selección de personal, capacitación, revisión de la información contable, tributaria y laboral, gestiones financieras, marketing, gestión de los pagos a proveedores, costeo del servicio de restaurante entre otras funciones más. El cuarto y último capítulo contiene la evaluación crítica de la formación universitaria y del perfil del egresado de la Escuela de contabilidad y finanzas, en donde se explica que si bien el profesional contable culmina su formación con amplios conocimientos en materia Contable, Tributaria, Laboral, Financiera y de costos, los cuales permiten entender la gestión empresarial por encima de profesionales de otras materias, este no suele aplicar dichos conocimientos y arriesgarse a emprender proyectos propios, por el contrario suele trabajar en proyectos de terceros. Es por ello que la escuela debería incentivar el espíritu emprendedor del contador, que es un profesional muy capacitado para ser un empresario de éxito y de esta manera tengamos en las siguientes generaciones un amplio grupo de profesionales contables líderes de sus propias organizaciones.