Browsing by Author "De la Cruz Mantilla, Jhan Edson"

Now showing 1 - 1 of 1
  • No Thumbnail Available
    Item
    Calidad de la fruta en cosecha de Vaccinium corymbosum L. variedades Biloxi y Terrapin en el valle de Chao, Virú
    (Universidad Nacional de Trujillo, 2022) De la Cruz Mantilla, Jhan Edson; Cedano Saavedra, Carolina Esther
    El presente trabajo se realizó en Chao, provincia de Virú, región La Libertad; se planteó como objetivo determinar Calidad de la fruta en cosecha Vaccinium corymbosum L. variedades Biloxi y Terrapin. Para ello, durante seis semanas de la fruta cosechada por día, se tomó al azar 5 jarras con frutos recién cosechados y de cada jarra en forma aleatoria se extrajo una muestra de 20 frutos, obteniéndose un total de 100 frutos como unidad de muestreo para determinar frutos con calidad de exportación y frutos de descarte. Como variables de evaluación, para frutos de descarte se consideró frutos rojos, desgarrados, deshidratados, con pedúnculo y/o corola, blandos, negros o sin bloom, deformes y picados por ave. Para frutos con calidad de exportación se consideró solidos solubles en grados Brix, acidez y volumen de producción. Se determinó en las variedades Biloxi y Terrapin más del 95.63 y 97.33 % de fruta con calidad de exportación. El descarte en ambas variedades fue bajo, los frutos clasificados en esta categoría y que alcanzaron mayor proporción fueron frutos desgarrados, frutos rojos y frutos deformes. Solamente, se observó frutos con pedúnculo y/o corola y picados por ave en la variedad Biloxi.