Browsing by Author "Espinola Sandoval, Margarita Irene"

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    Análisis fisicoquímicos de vinos tintos semisecos de marca elaborados en Ica y expendidos en los supermercados de Trujillo, Julio 2019
    (Universidad Nacional de Trujillo, 2020) Cueva Castillo, Katherin Guissell; Espinola Sandoval, Margarita Irene; Gavidia Valencia, José Gilberto
    Se determinaron las características fisicoquímicas de los vinos tintos semisecos de marca, elaborados en Ica y expendidos en los supermercados de Trujillo, para el cual se recolectaron dieciocho muestras de vino de seis marcas diferentes. Con respecto a la determinación de características organolépticas presentaron: color rojo violeta, olor agradable afrutado, sabor dulce ligeramente alcohólico, y de consistencia fluida. Los resultados obtenidos de las características fisicoquímicas son: densidad (1,016-1,026 g/mL); extracto seco (22-29 g/L); grado alcohólico (11-13 g/L); acidez total (3,9 – 6,9 g/L); acidez volátil (0,32- 0,43 g/L); azúcares reductores (18- 30 g/L) y colorantes artificiales negativo, excepto el vino tinto de la marca N°6 que salió positivo. Se concluyó que el 83,3% de los vinos analizados son aptos para el consumo humano cumpliendo con la NTP 212.014.2011 (Norma Técnica Peruana) aprobada por INDECOPI.
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    Niveles de glicemia en personas mayores de 15 años del Mercado “Ex Mayorista”, calle el Albarracín de Trujillo, Marzo 2018
    (Universidad Nacional de Trujillo, 2018) Cueva Castillo, Katherin Guissell; Espinola Sandoval, Margarita Irene; Abanto Zamora, Francisco Moisés
    El presente informe tiene como objetivo da a conocer los resultados obtenidos de la determinación de glicemia en personas mayores de 15 años del Mercado “Ex- Mayorista,” calle el Albarracín de Trujillo, participaron 62 personas ambulatorios de ambos sexos, para lo cual antes de extraer las muestras sanguíneas fueron entrevistadas respectivamente. Las muestras sanguíneas fueron sometidas al análisis por el método enzimático en suero o plasma llevando a leer la muestra Espectrofotómetro a 505nm . El valor normal de glucosa es de 70-115 mg/dL. Los resultados que se obtuvieron demuestran que el 59.67% de la población tiene valores séricos de glicemia dentro de los valores normales, 24.19% tienen hiperglicemia y 16.13% presentan hipoglicemia. Finalmente, para el análisis de los resultados se utilizó el método estadístico Chi cuadrado (X2) donde se relacionó los niveles de glicemia con el IMC, grupo etario y género para lo cual también se plantean la hipótesis Ho y Ha, dado que el estadístico calculado es menor que el estadístico de la tablas con las variables independientes, por el cual no se rechaza sino se acepta la hipótesis nula. Se concluye que no existe una significancia estadística con los datos de índice de masa corporal, generó y grupo etario
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    Prevalencia de HIV en pacientes de ambos sexos atendidos en un laboratorio clínico de la ciudad de Trujillo, 2019-2020
    (Universidad Nacional de Trujillo, 2021) Espinola Sandoval, Margarita Irene; Jara Aguilar, Demetrio Rafael
    El presente informe tuvo como objetivo determinar la prevalencia de HIV en pacientes de ambos sexos atendidos en un laboratorio clínico de la ciudad de Trujillo, 2019-2020. Se procesaron 493 muestras de pacientes que se realizaron el examen de HIV previo llenado de un consentimiento informado, las muestras fueron obtenidas mediante punciónvenosa y se procesaron con el test gensreen ultra, usando el equipo Stat fax 303 Plus. Los resultados obtenidos según género fueron: positivo en 33% para hombres y 23% para mujeres, y en cuanto a grupo etario, son los hombres de 18 a 29 años los mayormente infectados con 52% y mujeres de 30 a 39 años con 39%. Se concluyó que son los hombres más proclives a infectarse por HIV que las mujeres