Browsing by Author "Mendoza Yenque, Roy Joffre"
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Item Cálculo de los parámetros de transferencia de masa durante la cinética de deshidratación osmótica de la mansaza mediante un algoritmo computacional xls - vba(Universidad Nacional de Trujillo, 2008) Mendoza Yenque, Roy Joffre; Sánchez Alvarado, Alicia Angélica; Loyola Carranza, WilberSe presenta el desarrollo y la aplicación de un algoritmo de cálculo implementado en Excel – Visual Basic para Aplicaciones (VBA), útil para el estudio del fenómeno de la transferencia de masa durante la Deshidratación Osmótica a presión atmosférica. El algoritmo toma en cuenta la selección de la geometría característica de la muestra y el tipo de soluto y también dependiendo de variables como porcentaje de humedad (%H), densidad (p), brix (ºBrix), así como masa inicial (Mo) y final (Mt) de la muestra para cada tiempo. Con esto se logró evaluar parámetros como Pérdida neta de peso (M), pérdida de agua (Mw), ganancia de solutos (Ms), Actividad de agua (Aw), Difusividad efectiva (De) y los coeficientes transmenbranarios de agua y soluto (Kw y Ks) respectivamente. Se aplicó a muestras de Manzana (Pachacamac) de geometría cilíndrica y esférica, bajo condiciones ambientales de Presión y temperatura, en una solución osmótica de sacarosa a 67,5 ºBrix, con una relación muestra : solución osmótica de 1:20, durante las 2 primeras horas de proceso. Con la finalidad de evaluar el efecto de la geometríaItem Diseño e implementación de una planta piloto para producir Biogás y Bioabonos a partir de estiércol de Cavia porcellus en un Biorreactor tibular de Policloruro de vinilo. Trujillo - Perú. 2017(Universidad Nacional de Trujillo, 2019) Mendoza Yenque, Roy Joffre; León Torres, Carlos AlbertoRESUMEN Dos de los principales gases que producen el Efecto Invernadero, CO2 y CH4, proceden de la fermentación, natural o acelerada, de la materia orgánica de muchos productos o residuos. Al conjunto de ambos gases se le conoce como “biogás” que si bien posee un efecto negativo para el clima, también posee una característica energética positiva debida al CH4. Por ambas cosas, es de gran interés el estudio y análisis sistemático de todos los aspectos que rodean a la generación y utilización del biogás, porque se evita un daño ambiental, por la energía renovable que se produce, por la gran cantidad que se puede generar y porque sustituye a otros gases (no energéticos) que se hubieran formando, si la materia orgánica se hubiera procesado de otra forma (digestión aeróbica, combustión). El presente trabajo tuvo como objetivo el diseño e implementación de una planta piloto para producir biogás y bioabonos apartir de estiércol de Cavia porcellus en un biorreactor tubular de policloruro de vinilo. Tal implementación se llevó a cabo en la estación experimental bioquímica aplicada de la facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional de Trujillo. Obteniéndose un diseño factible a las necesidades de las comunidades rurales tanto de la costa como de la serranía liberteña, además los bioabonos, biol y biosol tienen buenas cantidades tanto de macro y microelementos para lograr un buen desarrollo de la agricultura orgánica sostenible en nuestra región, La Libertad, así mismo el biogas generado constituye un elemento capaz de lograr mejorar la calidad de vida del poblador rural ya podría utilizar el biogas para combustión y coser sus alimentos o generar alumbrado con lámparas adaptadas a tal fin. Por consiguiente tanto el biol, biosol y biogas constituyen un aporte importante desde el punto económico, social y ambiental para el desarrollo ambiental, personal, comunitario y regional.