Browsing by Author "Novoa García, Helí Alonso"

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    Influencia de las diluciones de vinaza en la producción de biomasa de Candida utilis var. Major CECT 1430.
    (Universidad Nacional de Trujillo, 2022) Novoa García, Helí Alonso; León Torres, Carlos Alberto; Bardales Vásquez, Cecilia Betzabet
    El departamento de la Libertad es una región donde la economía depende del sector agroindustrial, sin embargo, estas generan varios residuos agroindustriales, como la vinaza, la cual tiene un impacto negativo en el ambiente. Este residuo es rico en compuestos orgánicos y otros nutrientes. Por ello, se desarrolló el siguiente trabajo de investigación, donde se usó la vinaza como sustrato para el crecimiento de la levadura Candida utilis var. Major CECT 1430, para lo cual se probó vinaza diluida con agua destilada estéril con concentraciones del 10, 20, 40, 60, 80 y 100% y con diferente concentración de azucares reductores. Estos ensayos se realizaron en biorreactores. Los resultados obtenidos fueron una biomasa, productividad y rendimiento máximo de: 4.95 g/L, 55.03% y 0.21 g/L-h cundo se utilizó vinaza sin diluir (D-100). Mientras que los valores mínimos fueron obtenidos en D-10: 0.47 g/L, 51.83% y 0.02 g/L-h. Se concluyó que la vinaza no se debe diluir para obtener mejores resultados en cuanto producción de biomasa, rendimiento y productividad, esto demuestra que puede ser empleado para generar proteína unicelular en C. utilis var. Major CECT 1430, representando indirectamente a su vez una solución a problemas de contaminación generados por la vinaza.