Browsing by Author "Tuesta Soto, Edson"

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    Materiales y embalajes para el empacado de palta fresca variedad Hass
    (Universidad Nacional de Trujillo, 2024) Tuesta Soto, Edson; Ninaquispe Zare, Viviano Paulino
    El presente informe por experiencia profesional describe el trabajo realizado en la empresa empacadora de frutas frescas AVOCADO PACKING COMPANY S.A.C, en el área de Aseguramiento de la calidad – suministros, el cual se llevó a cabo desde Abril del 2018 hasta la fecha, el trabajo desempeñado como inspector de calidad fue desde la revisión documentaria, evaluación, validación, recepción e inspección de los materiales y embalajes para el proceso de empacado de palta fresca de exportación, teniendo como objetivo el abastecimiento de empaques que garanticen la conservación e integridad del producto desde origen hasta el arribo en los distintos destinos comercializados. Todas estas operaciones de revisión y aprobación de materiales y embalajes fueron realizadas según los lineamientos de la empresa, estipulados en los diferentes manuales, instructivos y procedimientos que como área se tiene contemplado con la finalidad de cumplir con los estándares que exigen la norma BRCGS Food Safety, a la cual la empresa se encuentra certificada hasta la fecha en su más reciente versión 9. Además, se describe las mejoras realizadas en la estructura de la caja de cartón corrugado formato 4 kg debido a los inconvenientes presentados en campañas pasadas, migrando de una estructura de columna abierta a columna cerrada y presentando un desempeño adecuado en los diferentes destinos exportados, siendo al día de hoy nuestra estructura estándar para este formato de empaque.