Diseño de un sistema para el tratamiento de efluentes líquidos de un camal de beneficio équido, Salaverry - Trujillo, 2023

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dc.contributor.advisorDíaz Díaz, Natalia del Pilar
dc.contributor.authorNoriega Pérez, Kevin Misael
dc.contributor.authorVillanueva Hurtado, Claudia Alessandra
dc.date.accessioned2024-05-22T19:04:23Z
dc.date.available2024-05-22T19:04:23Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractEl Camal Équido Frigorífico del Norte es un centro de faenado de animales de abasto ubicado en el distrito de Salaverry, provincia de Trujillo - Perú, que viene operando desde el año 2016. Hacia la actualidad, ha recibido numerosas advertencias y/o sanciones a cargo de la autoridad oportuna por la inadecuada disposición de sus efluentes líquidos e impacto hacia su entorno inmediato (playa de Salaverry) y medio ambiente en general. Con esta investigación, se tuvo como aspiración principal el diseño de un sistema de tratamiento para dichos efluentes, el cual logre la remoción eficiente de compuestos o sustancias perjudiciales que afecten negativamente al medio natural que lo rodea, así como encaminar al camal a cumplir con la normativa vigente establecida a nivel nacional y mejorar su reputación medioambiental. Para ello, luego de realizarse un análisis de la problemática generada, se procedió a caracterizar parámetros físicos, químicos y microbiológicos específicos, mediante la toma de muestras del efluente residual que era dispuesto inadecuadamente al exterior. Los resultados, mostraron 1398 mg/L para DBO5, 2680 mg/L para DQO, 170 mg/L para Aceites y Grasas, 365,2 mg/L para Sólidos Suspendidos Totales y 490000 NMP/100 mL para coliformes Totales; de los cuales casi en su totalidad no cumplían con los valores definidos en Límites Máximos Permisibles, Estándar de Calidad Ambiental para Agua y Valores Máximos Admisibles, normas reguladoras a nivel nacional en Perú. A partir de la información obtenida, finalmente, se formuló la propuesta de diseño propiamente dicha, siendo un esquema seleccionado de tipo convencional, incluyendo un tratamiento primario a través de un tanque sedimentador; un tratamiento secundario, mediante la acción de un tanque de aireación de mezcla completa y un digestor anaerobio; y finiquitando el sistema, un tratamiento terciario por intermedio de la desinfección de los efluentes resultantes, la cual se llevará a cabo por goteo con hipoclorito de calcio (Ca(ClO)₂). En conclusión, el diseño propuesto para tratar los efluentes líquidos del Camal Équido Frigorífico del Norte logra cumplir eficientemente el objetivo principal; por lo cual, se recomienda su implementación. ABSTRACT The Equid Slaughterhouse Frigorífico del Norte is a slaughterhouse located in the district of Salaverry, province of Trujillo - Peru, which has been operating since 2016. To date, it has received numerous warnings and/or penalties from the corresponding authorities for the inadequate disposal of its liquid effluents and impact on its immediate surroundings (Salaverry beach) and environment in general. With this research, the main aspiration was to design a treatment system for said effluents, which achieves the efficient removal of harmful compounds or substances that negatively affect the natural environment that surrounds it, as well as directing the slaughterhouse to accomplish the current nationwide regulations and improve its environmental reputation. To do this, after carrying out an analysis of the problems generated, specific physical, chemical and microbiological parameters were characterized by taking samples of the residual effluent that was inappropriately disposed of outside. The results showed 1398 mg/L for BOD5, 2680 mg/L for COD, 170 mg/L for Oils and Fats, 365.2 mg/L for Total Suspended Solids and 490,000 NMP/100 mL for Total Coliforms; of which almost all did not accomplish with defined values in the Maximum Permissible Limits, Environmental Quality Standard for Water and Maximum Admissible Values, regulatory nationwide standards in Peru. Based on the information obtained, finally the design proposal itself was a conventional type selected scheme, including a primary treatment through a sedimentation tank; a secondary treatment through the action of a complete mixture aeration tank and an anaerobic digester; and finishing the system, a tertiary treatment through the disinfection of the resulting effluents, which will be carried out by drip with calcium hypochlorite (Ca(ClO)₂). In conclusion, the proposed design to treat the liquid effluents of the Equid Slaughterhouse Frigorífico del Norte manages to efficiently fulfill the main objective; therefore, its implementation is recommended.
dc.description.tableofcontentsÍNDICE RESUMEN ---------------------------------------------------------------------------------------------- viii ABSTRACT------------------------------------------------------------------------------------------------ix 1. INTRODUCCIÓN ---------------------------------------------------------------------------------- 1 1.1. REALIDAD PROBLEMÁTICA------------------------------------------------------------------ 2 1.2. ANTECEDENTES----------------------------------------------------------------------------------- 3 1.3. MARCO TEÓRICO--------------------------------------------------------------------------------- 7 1.3.2. SISTEMAS DE TRATAMIENTO DE AGUAS Y/O EFLUENTES RESIDUALES -------12 1.3.2.1. TRATAMIENTO PRIMARIO -------------------------------------------------------------------------13 1.3.2.2. TRATAMIENTO SECUNDARIO---------------------------------------------------------------------14 1.3.2.3. TRATAMIENTO TERCIARIO ------------------------------------------------------------------------15 1.3.3. MONITOREO DE AGUAS Y/O EFLUENTES RESIDUALES --------------------------------17 1.3.4. TECNOLOGÍAS DE TRATAMIENTO DE AGUAS Y/O RESIDUALES -------------------20 1.3.5. DISEÑO DE SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES-----------------21 1.3.6. CAMALES DE ABASTO---------------------------------------------------------------------------------29 1.3.7. AGUAS RESIDUALES DE CAMAL ------------------------------------------------------------------29 1.4. MARCO NORMATIVO---------------------------------------------------------------------------30 1.5. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN-----------------------------------------------------------31 1.6. JUSTIFICACIÓN ----------------------------------------------------------------------------------32 1.7. OBJETIVOS-----------------------------------------------------------------------------------------33 1.7.1. GENERAL----------------------------------------------------------------------------------------------------33 1.7.2. ESPECÍFICOS ----------------------------------------------------------------------------------------------33 1.8. SUPUESTOS, RESTRICCIONES Y LIMITACIONES DEL DISEÑO------------------33 1.8.1. SUPUESTOS-------------------------------------------------------------------------------------------------33 1.8.2. RESTRICCIONES TÉCNICAS, FINANCIERAS Y LEGALES -------------------------------34 1.8.3. LIMITACIONES DEL DISEÑO------------------------------------------------------------------------34 2. MÉTODO DE INVESTIGACIÓN--------------------------------------------------------------35 2.1. TIPO Y DISEÑO DE INVESTIGACIÓN------------------------------------------------------35 2.2. VARIABLES Y OPERACIONALIZACIÓN--------------------------------------------------36 2.3. POBLACIÓN Y MUESTRA----------------------------------------------------------------------37 2.4. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN Y VALIDEZ ------------------37 2.5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL-------------------------------------------------------38 2.5.1. MEDICIÓN DEL CAUDAL -----------------------------------------------------------------------------38 2.5.2. TOMA DE MUESTRAS DE LOS EFLUENTES LÍQUIDOS -----------------------------------39 2.6. METODOLOGÍA DE ANÁLISIS DE DATOS -----------------------------------------------41 2.7. DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO --------------------------------------------------41 2.8. ASPECTOS ÉTICOS ------------------------------------------------------------------------------43 v 3. RESULTADOS-------------------------------------------------------------------------------------44 3.1. ANÁLISIS DE PROBLEMÁTICA AMBIENTAL-------------------------------------------44 3.2. CARACTERIZACIÓN DE PARÁMETROS DE EFLUENTES --------------------------45 3.3. IDENTIFICACIÓN DE PARÁMETROS QUE SUPERAN NORMATIVA VIGENTE 45 3.4. PROPUESTA DE DISEÑO DE SISTEMA DE TRATAMIENTO------------------------46 3.4.1. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL CAMAL -----------------------------46 3.4.2. SELECCIÓN DE ALTERNATIVA IDÓNEA DE SISTEMA DE TRATAMIENTO------50 3.4.3. DETALLE DE PROPUESTA DE TRATAMIENTO DE EFLUENTES ----------------------52 3.5. DISEÑO PROPIAMENTE DICHO DE SISTEMA DE TRATAMIENTO--------------54 3.5.1. VIABILIDAD AMBIENTAL ----------------------------------------------------------------------------54 3.5.2. VIABILIDAD ECONÓMICA ---------------------------------------------------------------------------64 3.5.3. DETERMINACIÓN DE UBICACIÓN DEL SISTEMA DE TRATAMIENTO-------------68 3.5.4. ESPECIFICACIONES DE MATERIA PRIMA, PRODUCTOS Y SERVICIOS INDUSTRIALES ---------------------------------------------------------------------------------------------------------70 3.5.5. DISEÑO Y DIMENSIONAMIENTO DE EQUIPOS CON ESPECIFICACIONES -------70 3.5.5.1. TANQUE DE SEDIMENTACIÓN -------------------------------------------------------------------70 3.5.5.2. TANQUE DE AIREACIÓN ---------------------------------------------------------------------------73 3.5.5.3. BIODIGESTOR-------------------------------------------------------------------------------------------75 3.5.5.4. TANQUE DE CLORACIÓN --------------------------------------------------------------------------75 3.5.5.5. TANQUE DE DESINFECCIÓN-----------------------------------------------------------------------77 3.5.6. ESPECIFICACIONES Y DIAGRAMACIÓN DE BOMBAS, TUBERÍAS Y ACCESORIOS -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------78 3.5.7. ESPECIFICACIONES DE SENSORES Y CONTROLADORES ------------------------------79 3.5.8. MODELADO – SIMULACIÓN 3D --------------------------------------------------------------------79 4. DISCUSIÓN ----------------------------------------------------------------------------------------80 5. CONCLUSIONES ---------------------------------------------------------------------------------86 6. RECOMENDACIONES--------------------------------------------------------------------------87 7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS---------------------------------------------------------88 8. ANEXOS ------------------------------------------------------------------------------------------ 106
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/21387
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo. Fondo Editorial
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectTratamiento de aguas residuales
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.07.00
dc.titleDiseño de un sistema para el tratamiento de efluentes líquidos de un camal de beneficio équido, Salaverry - Trujillo, 2023
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni00837841
renati.advisor.orcid0000-0002-6564-4128
renati.author.dni70263734
renati.author.dni70296476
renati.discipline531036
renati.jurorVera Herrera, Manuel Isaías
renati.jurorSolis Muñoz, Haniel
renati.jurorVega Tang, Modesto Lorenzo
renati.jurorDíaz Díaz, Natalia Del Pilar
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ingeniería Química
thesis.degree.nameIngeniero Ambiental
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