Browsing by Author "Vera Malca, Sheila Geraldine"

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    Propuesta de mejora de procesos en el empaque de palta y su influencia sobre la productividad en la empresa Agroindustrias José & Luis S.A.C., año 2022
    (Universidad Nacional de Trujillo, 2024-09) Romero Díaz, Deyvis Fhersen; Vera Malca, Sheila Geraldine; Sanchez Teran, Manuel Franklin
    El presente trabajo de investigación se realizó al observar la baja productividad en el proceso de empaque de palta en la empresa Agroindustrias José & Luis S.A.C., lo cual implicó problemas de merma. Por lo cual, el presente trabajo tuvo como objetivo general determinar el efecto de la propuesta de mejora de procesos en el empaque de palta sobre la productividad en la empresa Agroindustrias José & Luis S.A.C. Para lograr mejorar la productividad, como parte de la propuesta de mejora de procesos se planteó aplicar tres herramientas de ingeniería industrial y una nueva tecnología. Las herramientas propuestas fueron la metodología 5s, estandarización de procesos y mantenimiento preventivo y respecto a la nueva tecnología se propuso cambiar la máquina calibradora. Como resultado de la aplicación de la propuesta de mejora de procesos, se estimó que la productividad de los kilogramos de paltas procesadas por horas hombres empleadas se incrementaría en 61,46%. Lo cual se logró determinar por medio de la contrastación de hipótesis con un nivel de significancia de 0,000. Además, se realizó la evaluación financiera de la propuesta de mejora y se determinó que se obtendrían los siguientes indicadores económicos: VAN de S/ 132 365,53; TIR de 14,62%; B/C de S/ 1,24 y PRI de 4,02 años; lo que concluye que la propuesta de mejora de procesos en el empaque de palta sería viable financieramente.