Estudio de rentabilidad del cultivo de estevia (stevia rebaudiana bertoni) en Trujillo, La Libertad

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dc.contributor.advisorRamírez Torres, Luis Antonio
dc.contributor.authorCueva Chávez, Víctor Antonio
dc.date.accessioned10/28/2016 15:54
dc.date.available10/28/2016 15:54
dc.date.issued2016
dc.descriptionStevia rebaudiana Bertoni. (Stevia) is a semi-evergreen shrubby plant, native to northeastern Paraguay, belonging to the family of composite. Its economic importance is that, in its leaves, has a substance called stevioside, consisting of a mixture of at least six diterpene glycosides, which is 100-400 times sweeter than sucrose and by their physico-chemical characteristics and toxicological allows inclusion in the human diet to be used as a natural dietary sweetener, without side effects. The need to include in our diet and the ability to export has increased interest in this species by the producers. Naturally it spreads achenes, but the low cultural value of seeds (10 to 15%) and the heterogeneity of the resulting populations indicate the need to develop and / or adjust alternatives, simple and inexpensive techniques that allow the massive propagation of genotypes selected. The aim of this work is to study the profitability of the crop, for which we have requested information from the company STEVIA COLONEL SA in order to evaluate the biological adaptability and profitability of stevia for commercial promotion in the town of Trujillo, La Libertad.es_ES
dc.description.abstractStevia rebaudiana Bertoni (Yerba dulce), es una planta arbustiva semiperenne, originaria del noreste del Paraguay, perteneciente a la familia de las compuestas. Su importancia económica radica en que, en sus hojas, posee una sustancia, denominada esteviósido, constituida por una mezcla de por lo menos seis glucósidos diterpénicos, que es 100 a 400 veces más dulce que la sacarosa y que por sus características físico-químicas y toxicológicas permite su inclusión en la dieta humana para ser utilizada como un edulcorante dietético natural, sin efectos colaterales. La necesidad de la inclusión en nuestra alimentación y la posibilidad de exportación han incrementado el interés en esta especie por parte de los productores. Naturalmente se propaga por aquenios, pero el bajo valor cultural de las semillas (10 al 15 %) y la heterogeneidad de las poblaciones resultantes indican la necesidad de desarrollar y/o ajustar técnicas alternativas, sencillas y económicas, que permitan la propagación masiva de genotipos selectos. El objetivo del presente trabajo es estudiar la rentabilidad económica de este cultivo, para lo cual hemos solicitado información a la empresa STEVIA CORONEL S.A. con el propósito de evaluar la adaptabilidad biológica y rentabilidad de la stevia para su promoción con fines comerciales en la localidad de Trujillo, La Libertades_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/4168
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.relation.ispartofseriesTAGN/257/2016;
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_ES
dc.subjectRentabilidad, Cultivo de stevia la libertades_ES
dc.titleEstudio de rentabilidad del cultivo de estevia (stevia rebaudiana bertoni) en Trujillo, La Libertades_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineAgronomía
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Ciencias Agropecuarias
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameIngeniero Agrónomo
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Tesis de Ingeniería Agronómíca