Inventario del tarwi (Lupinus mutabilis), yacón (Smallanthus sonchifolius), poroto (Phaseolus vulgaris) y poro-poro (Passiflora tripartita), especies vegetales nativas de La Libertad con potencial de industrialización

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dc.contributor.advisorSiche Jara, Raúl Benito
dc.contributor.authorMonzón Acosta, Reynaldo Joel
dc.date.accessioned2016-11-02T23:18:36Z
dc.date.available2016-11-02T23:18:36Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionThe aim of this study was to make an inventory of the “tarwi” (Lupinus mutabilis), “yacón” (Smallanthus sonchifolius), “poroto” (Phaseolus vulgaris) and “poro-poro” (Passiflora tripartita), native plants with potential freedom of industrialization. The inventory for a taxonomic classification was performed for each species using the proposed system by Engler (1964). It has also been made a literature review of each species detailing the characteristics of each one, the towns of the region with the greatest wealth of native flora was identified and a trip of a scientific nature was conducted whose aim was to inventory the native plants (“yacon”, “tarwi”, “poro poro” and “poroto”), carrying out the following procedure: Delimitation and description of the land, gathering samples, pictures, interviews to the residents and studious people of the area. As result of this process, the districts of Huamachuco, Chugay, Sarin and Sanagorán were visited in the province of Sanchez Carrion, to determine the production of “yacón”, “poroto”, “poro poro“ and “tarwi” respectively. It was determined that production is growing more for the ”tarwi” with 3539.50 hectares, followed by “yacón” with 13.29 hectares, the “poro poro” with 7 hectares and the “poroto” which does not report production data. It was also determined that the end-use production in all cases is for local market consumption. This paper confirms the lack of use of these native species at the industrial level, despite having great potential in the industry.es_ES
dc.description.abstractEl objetivo del presente trabajo fue realizar un inventario del tarwi (Lupinus mutabilis), yacón (Smallanthus sonchifolius), poroto (Phaseolus vulgaris) y poro-poro (Passiflora tripartita), especies vegetales nativas de la libertad con potencial de industrialización. Para la realización del inventario se realizó una clasificación taxonómica a cada especie, utilizando el sistema propuesto por Engler (1964). Además se hizo una revisión bibliográfica de cada especie detallando las características de cada una, se identificó las localidades de la región con mayor riqueza de flora nativa y se realizó un viaje de carácter científico cuyo objetivo fue inventariar las especies vegetales nativas (yacon, tarwi, poro poro y poroto), llevando a cabo el siguiente procedimiento: Delimitación y descripción del terreno, recojo de muestras, toma de fotografías, entrevistas a pobladores y estudiosos de la zona. Resultado de todo este proceso se visitó en la provincia de Sánchez Carrión, los distritos de Huamachuco, Chugay, Sarín y Sanagorán, para determinar la producción de Yacón, Poroto, Poro poro y Tarwi respectivamente. Se determinó que el cultivo con mayor producción es el tarwi con 3.539,50 has, seguido del Yacón con 13.29 Has, del Poro poro con 7 Has y el Poroto el cual no reporta datos de producción, así mismo se determinó que el uso final de la producción en todos los casos es para consumo y mercado local. El presente trabajo corrobora la falta de aprovechamiento de estas especies nativas a nivel industrial, a pesar de contar con un gran potencial en la industria.es_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/4298
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.relation.ispartofseriesTAGI/454/2015
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_ES
dc.subjectEspecies nativas, Producción, Yacón, Poroto, Tarwi, Poro poro, Industrialización, La libertad, Inventarioes_ES
dc.titleInventario del tarwi (Lupinus mutabilis), yacón (Smallanthus sonchifolius), poroto (Phaseolus vulgaris) y poro-poro (Passiflora tripartita), especies vegetales nativas de La Libertad con potencial de industrializaciónes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineIngeniería Agroindustriales_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ciencias Agropecuarias
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustriales_PE
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Tesis de Ingeniería Agroindustrial