Características farmacognósticas de las hojas y fruto de Jaltomata ventricosa (Baker) Mione y cuantificación de ácido ascórbico en fruto fresco
| dc.contributor.advisor | Ruíz Reyes, Segundo Guillermo | |
| dc.contributor.author | Orbegoso Cabrera, Saira Aracelly | |
| dc.date.accessioned | 2023-11-24T14:15:50Z | |
| dc.date.available | 2023-11-24T14:15:50Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | El presente estudio tiene como finalidad determinar las características farmacognósticas de las hojas y fruto de Jaltomata ventricosa (Baker) Mione y cuantificar la concentración de ácido ascórbico en el fruto fresco de esta especie, proveniente del distrito de Salpo en la provincia de Otuzco, región La Libertad; empleando la metodología de Miranda Martínez. Se evaluaron las características macromorfológicas y micromorfológicas de las hojas y fruto, se determinó 1.68% de materias extrañas en el fruto y 2.3% en las hojas, las sustancias solubles en agua encontradas en el fruto fueron 0.0728g y 0.3383g en las hojas, las cenizas totales determinadas en el fruto con extracto etanólico fueron 0.0076g y 0.1070g en las hojas, asimismo se determinó el % de humedad residual y relativa, entre otros. Además, se realizó el estudio fitoquímico preliminar en donde se evidenció la presencia de taninos, flavonoides, triterpenos, compuestos fenólicos. Finalmente, se cuantificó la concentración de ácido ascórbico en el fruto fresco, según el método de Tillmans modificado por Besse King, obteniéndose 14.8mg por cada 100g de muestra. | |
| dc.description.abstract | ABSTRACT The purpose of this study was to determine the pharmacognostic characteristics of the leaves and fruit of Jaltomata ventricosa (Baker) Mione and to quantify the concentration of ascorbic acid in the fresh fruit of this species, from the district of Salpo in the province of Otuzco, La Libertad region; using the methodology of Miranda Martínez. The macromorphological and micromorphological characteristics of the leaves and fruit were evaluated, 1.68% of foreign matter was determined in the fruit and 2.3% in the leaves, the water-soluble substances found in the fruit were 0.0728g and 0.3383g in the leaves, the total ashes determined in the fruit with ethanolic extract they were 0.0076g and 0.1070g in the leaves, as well as the % residual and relative humidity, among others. In addition, the preliminary phytochemical study was carried out where the presence of tannins, flavonoids, triterpenes, phenolic compounds was evidenced. Finally, the concentration of ascorbic acid in the fresh fruit was quantified, according to the Tillmans method modified by Besse King, obtaining 14.8mg per 100g of sample. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14414/19776 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad Nacional de Trujillo | |
| dc.publisher.country | PE | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ | |
| dc.source | Universidad Nacional de Trujillo | |
| dc.source | Repositorio Institucional UNITRU | |
| dc.subject | Estudio farmacológico | |
| dc.subject | Ácido ascórbico | |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05 | |
| dc.title | Características farmacognósticas de las hojas y fruto de Jaltomata ventricosa (Baker) Mione y cuantificación de ácido ascórbico en fruto fresco | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| renati.advisor.dni | 18055274 | |
| renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0003-1368-8409 | |
| renati.author.dni | 75862379 | |
| renati.discipline | 917046 | |
| renati.juror | Venegas Casanova, Edmundo Arturo | |
| renati.juror | Ruiz Reyes, Segundo Guillermo | |
| renati.juror | Gutiérrez Mendoza, Danny Daniel | |
| renati.level | http://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller | |
| renati.type | http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | |
| thesis.degree.discipline | Farmacia | |
| thesis.degree.grantor | Universidad Nacional de Trujillo. Facultad de Farmacia y Bioquímica | |
| thesis.degree.name | Químico Farmacéutico |