Influencia de la dextranasa L-650X en el jugo de la caña de azúcar para minimizar la presencia de la dextrana

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dc.contributor.advisorAguilar Quiroz, Croswel Eduardo
dc.contributor.authorVerde Montoya, Esmeralda Lili
dc.contributor.authorQuiroz Segura, Milagros Consuelo
dc.date.accessioned2017-10-19T16:49:25Z
dc.date.available2017-10-19T16:49:25Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionThis project aims to apply an enzyme called L-650X Dextranase which helps to minimize dextran in cane juice without altering the actual operating conditions of the Company. The cane juice of first mill will be used as working material and analysis. There will be used as operating variables: temperature, pH, enzyme concentration and time. For the development of these analyzes are used: pH meter, refractometer, and spectrophotometeres_PE
dc.description.abstractEl presente proyecto tiene como objetivo aplicar una enzima llamada Dextranase L-650X que ayude a la minimización de dextranas en el jugo de caña sin alterar las condiciones de operación reales de la empresa. Se utilizará como material de trabajo y análisis el jugo de caña del primer molino. Se usaran como variables de operación: La temperatura, pH, concentración de enzima y tiempo. Para el desarrollo de estos análisis se emplearán: pHmetro, refractómetro y un espectrofotómetroes_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/8992
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/es_PE
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_PE
dc.subjectJugo de caña, Expectrofotómetro, Dextranas, pHmetro, Temperatura de pH, Refractómetro, Dextranase L-650Xes_PE
dc.titleInfluencia de la dextranasa L-650X en el jugo de la caña de azúcar para minimizar la presencia de la dextranaes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Químicaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Ingeniería Químicaes_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
thesis.degree.nameIngeniero Químicoes_PE
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