Métodos de control postcosecha de la infección por el genero penicillium en cítricos, peras y manzanas
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Date
2015
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
La presente revisión tuvo como objetivo dar a conocer información de las últimas investigaciones de métodos de control postcosecha de la infección por el género Penicillium en cítricos peras y manzanas. Los método de control que dan mejor resultados para el control de la infección por el género Penicillium son: Control integrado (sistemas físicos y químicos, sistemas físicos y control biológico, sistemas químicos y control biológico); Control biológico (con la aplicación de microorganismos antagónicos); Control físico (atmósferas modificadas, atmósferas controladas, refrigeración, tratamientos con calor: curado y agua caliente, aplicación recubrimientos: ceras comerciales y recubrimientos comestibles); también en los métodos de control postcosecha tenemos el Control químico (sustancias naturales, aditivos naturales y sustancias GRAS, fungicidas de bajo riesgo). Estos métodos se han convertido en una opción viable en la protección de los frutos contra la infección causada por el género Penicillium, que se presentan en la postcosecha, las cuales originan muchas pérdidas económicas.
Description
The present revision had at disclosing information about researches of methods of control post-harvest of the infection for the kind Penicillium citrus, pears and apples. The method of control that they give better worked out for the infection control for the kind they are Penicillium: Integrated control (physical systems and chemicals, physical systems and biological control, chemical systems and biological control ); Biological control ( with the application of antagonistic microorganisms ); Physical control ( modified atmospheres, controlled atmospheres, refrigeration, treatments with heat: Curing and hot water, application coatings: Commercial waxes and eatable coatings ); Also in the control post-harvest methods we have the chemical Control ( natural substances, natural additives and substances GRAS, fungicides of low risk ). These methods have become a viable option in the fruits protection against the infection caused by the kind Penicillium, the fact that they show up in the post-harvest, which originate a lot of economic losses.
Keywords
Penicillium expansun, Penicillium digitatum, Penicillim italicum métodos de control